洋酒知识
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
探索澳大利亚葡萄栽培的气候智能技术
格里菲斯大学博士候选人凯特金斯顿被任命为澳大利亚葡萄酒协会 2022 年托尼乔丹博士 OAM 奖的获得者，以支持她的研究，该研究将开发和应用基于生物炭的创新技术，以帮助澳大利亚葡萄酒行业适应气候变化的影响。金斯顿女士的研究将检验生物炭与澳大利亚本土豆科植物种植相结合的用途，以提高土壤微生物活性并改善...
澳大利亚为葡萄酒多样性而苦苦挣扎
“对我们来说，只有尝试。其余的不是我们的事，” TS Eliot 的话是澳大利亚葡萄酒商赖以生存的词——尤其是如果他们想在国外销售葡萄酒。不幸的是，他们必须攀登的不是一座山，而是一座 1000 万米高的火山。自从北京在 2020 年与澳大利亚人发生争执以来，严重的关税已经摧毁了对该国的出口。与此同时...
在蒙特法尔科品尝萨格拉蒂诺
园和小麦所环绕的悬崖顶上，足够小，您可以在五分钟内从一端走到另一端。但其超大的中央广场，华丽的中世纪宫殿和砖塔，散发着古老的荣耀感。超越历史的是一种持久的烹饪自豪感。在这里，在意大利中部翁布里亚的中心地带，您通常比在西部旅游胜地托斯卡纳吃到地道的当地美食。菜肴融合了味道浓郁的橄榄油、当地香肠、奶酪、...
西拉在澳大利亚有机葡萄酒行业大奖中获得最高奖项
来自阿德莱德山的 Ngeringa 的 2019 年单一葡萄园 Iluma Syrah 在 2021 年澳大利亚有机葡萄酒行业大奖中获胜，将令人垂涎的 Cullen Trophy for Wine of Show 以及 Red of Show 的最高奖项带回家。该奖项由澳大利亚有机有限公司 (AOL...
在翁布里亚的阳光下
座中世纪山顶小镇（人口 17,000 人），这里经常被认为是地球上最宜人的小镇之一。然而，从葡萄酒的角度来看，64 岁的海茨在纳帕长大，并帮助发展了他家族传奇的海茨酒窖（现已获得新所有权），可以说是该镇最著名的居民。四年前，Heitz 和他的妻子 Sally 在纳帕县买了股份并卖掉了他们的房子，搬到...
亚历克斯·库珀 (Alex Cuper) 在风城 (Windy City) 品尝南美葡萄酒
2020 年感恩节期间，芝加哥的 El Che Steakhouse & Bar 因大流行限制而第二次暂时关闭。虽然它的大门关闭了六个月，但葡萄酒观察家 卓越奖得主的饮料总监亚历克斯库珀做出了重大转变。他把所有不是来自南美的葡萄酒都从名单上剔除。这位密歇根本地人从芝加哥葡萄酒界起步，并于 2019 ...
马克里昂的持久力
马克里昂是索诺玛县的中流砥柱。他于 1980 年在那里开始了他的葡萄酒职业生涯，到 1985 年已升任塞巴斯蒂亚尼的首席酿酒师。今天，他位于亚历山大谷的酿酒厂Eco Terreno（西班牙土地生态学术语）专注于在他的庄园中使用生物动力和环保种植技术生产波尔多风格的混合物。农业是里昂目前工作的基础，他...
皮斯加山是俄勒冈州最新的葡萄酒产区
俄勒冈黑比诺国家有一个新的葡萄酒名称。美国烟酒税收与贸易局 (TTB) 于 6 月 3 日批准了皮斯加山美国葡萄种植区 (AVA)，该名称于 7 月 5 日生效。该批准使海狸州的产区总数达到 23 个。俄勒冈州波尔克县的皮斯加山（AVA 的正式全名）是威拉米特山谷内第二个最南部的产区，仅次于 202...
霍华德公园通过推出新的 Arbor Novae 葡萄酒系列回馈土地
Howard Park Wines 通过推出新的葡萄酒俱乐部系列，从其树木环绕的环境中汲取灵感并回馈社会；Arbor Novae，以及与澳大利亚环保慈善机构 Carbon Positive 的合作伙伴关系。新酒展示了风土——不仅通过在玻璃杯中表达特定地点的区域特征，而且通过积极的再投资回到土地。为了...
阿德莱德山火灾上诉拍卖受丛林大火影响的葡萄酒企业
阿德莱德山葡萄酒产区宣布在线拍卖 350 多瓶葡萄酒，为受 2019 年 Cudlee Creek 丛林大火影响的酿酒厂和种植者筹集资金。由于洪水占据了最近的新闻，丛林大火无法远离公众的视线。然而，许多阿德莱德山酒庄仍在遭受 2019 年大火的破坏。“这场大火在一天之内毁掉了 30 年的工作。我们不...
胡茬烟雾污染了帕萨韦对红葡萄的担忧
随着秸秆燃烧季节的到来，帕萨韦的葡萄种植者希望他们的红葡萄收成不会受到烟雾污染的影响。每年，为了控制杂草、害虫和真菌孢子，传统的谷物种植者都会在为明年的作物耕作土壤之前燃烧他们的残茬。同时，较凉爽的葡萄生长季节意味着收成可能会与烧茬发生冲突。虽然大多数白葡萄已经采摘，但红葡萄将在未来几周内收获。一些...
Penfolds 为 BlockBar 的首次 NFT 葡萄酒拍卖发布了罕见的 Superblend Imperial Duo NFT
Penfolds 在 BlockBar.com 上发布了罕见的 2018 Superblend Imperial Duo 作为两个 NFT，BlockBar.com 是高档葡萄酒和烈酒的 NFT 市场。极具收藏价值的下降通过拍卖作为两个 NFT 出售给了一位买家。每个 NFT 都与一瓶 6 升的 P...
澳大利亚有机葡萄酒行业的前景一片光明
就职获得者 Olivia Evans 获得为期一年的澳大利亚有机葡萄酒奖副奖学金将近六个月，她正在迅速从澳大利亚葡萄酒中一些最受尊敬的名字中学习该行业的诀窍。该奖学金由有机行业的最高机构Australian Organic Limited (AOL) 创立，其重点是培养高绩效女性的才能和支持葡萄酒评...
维多利亚州北部酿酒厂在澳大利亚有机葡萄酒行业奖中赢得两个新类别
位于农业丰富的古尔本谷中心地带的 Toolamba 的最低限度葡萄酒公司在 2021 年澳大利亚有机葡萄酒行业奖的创纪录的 238 瓶葡萄酒中获得了两个新的奖项类别。这家经过认证的有机酿酒厂因其由桑娇维塞和霞多丽葡萄混合制成的 2021 年 Hailstorm Special Pet Nat 获得了...
McWilliam's 首次亮相 Drinks International 全球最受推崇的葡萄酒品牌
McWilliam's Wines 已成为世界上最受推崇的葡萄酒品牌之一，与越来越多熟悉的澳大利亚葡萄酒生产商一起首次登上 Drinks International 的年度榜单第 45 位。世界上最受推崇的葡萄酒品牌是全球 50 个最受喜爱和最受尊敬的葡萄酒品牌的著名榜单。现在是第 12 年...
