马克里昂是索诺玛县的中流砥柱。他于 1980 年在那里开始了他的葡萄酒职业生涯，到 1985 年已升任塞巴斯蒂亚尼的首席酿酒师。今天，他位于亚历山大谷的酿酒厂Eco Terreno（西班牙土地生态学术语）专注于在他的庄园中使用生物动力和环保种植技术生产波尔多风格的混合物。农业是里昂目前工作的基础，他认为自己是葡萄种植者和葡萄种植者高于一切。

里昂也是一位开拓者，是加州葡萄酒行业首批著名的公开同性恋成员之一。他的公开露面是通过 2005 年旧金山 纪事报的采访。他现在和丈夫幸福地生活在索诺玛县。里昂在接受Wine Spectator 的April Louis 采访时描述了一种受传统欧洲葡萄酒酿造启发的生活，他觉得自己在葡萄酒行业工作时不能公开承认自己是同性恋以及环境保护的重要性。

Wine Spectator：您是如何开始对葡萄酒产生兴趣的？

这一切都始于我的祖父母。他们在我 16 岁的时候带我去了欧洲。我们从罗马开始，到佛罗伦萨、威尼斯、奥地利和瑞士，最后在巴黎结束，我就爱上了美食和美酒。他们允许你在 16 岁时喝酒，只要你和成年家庭成员在一起。我接触到了意大利的基安蒂和巴罗洛，这两个我都很喜欢。然后我们结束了勃艮第、波尔多和香槟的旅程。

我的高中项目是研究纳帕谷的土壤。所以，我父亲飞我们俩去那里，我们去了查尔斯克鲁格、海茨酒窖和弗里马克修道院，当时都是顶级葡萄园。我被 [加州大学] 戴维斯分校录取，并获得了酿酒学学位，开始研究发酵科学。我和 Carol Shelton、David Ramey 和 Randall Grahm 等人一起毕业。

之后是什么让你来到索诺玛县？

把我带到索诺玛的部分原因是我只是认为，作为一个同性恋者——当时我和我的父母在一起——我会在农村地区生活得孤独和孤立。我在塞巴斯蒂安尼得到了一份工作，所以我想，好吧，我可以开车去旧金山，也可以去盖尔内维尔。至少索诺玛县比其他葡萄酒产区要友好一点。所以，在某些方面，这决定了我 1979 年选择住在索诺玛县的原因。

那时的 LGBTQ+ 社区是什么样的？

上世纪八十年代，是一个非常黑暗的时期。人们对艾滋病毒的传染有很多无知。很多人认为你可以通过唾液或其他东西感染 HIV。它驱使很多男同性恋者，包括我自己，进入地下。

还有一些酒窖工人死于艾滋病毒。从 80 年代末到 90 年代初，我刚开始看到我的朋友像苍蝇一样掉下来。没有人真的想出去。我会说，从 80 年代到大概 90 年代中期，我几乎必须在地下。我并没有真正同情很多人——在葡萄酒行业中，很少有人 [公开] 是同性恋。它只是不存在。

我从 80 年代中期开始在这里帮助当地的 HIV 支持机构。因为我认为自己很幸运，当时我躲过了所有这些子弹。

你的家人支持吗？

我父亲非常支持。1980 年，我们在亚历山大谷买了一个葡萄园。从那以后我就拥有了那个葡萄园。我真的很欣赏 Jordan Alexander Valley Cab，并认为在波尔多风格中酿造出更优雅的赤霞珠风格是一股清新的空气。我喜欢来自世界各地的葡萄酒，而且我不会只喝一种葡萄酒。但你知道，我倾向于波尔多和勃艮第等经典。

里昂创办 Eco Terreno 是为了拥有更大的灵活性；他很快就对农业产生了热情。

Eco Terreno 是如何开始的？

在我从加州大学戴维斯分校获得学位并定居在索诺玛县后，我是一名葡萄种植者，并在塞巴斯蒂亚尼升职并成为他们的酿酒师很多很多年。我在塞巴斯蒂亚尼（Sebastiani）制作了一些非常好的赤霞珠，然后我决定自己酿造葡萄酒，并试图找到最好的时间和地点。

我停止了在 Sebastiani 的工作，因为我父亲的健康状况非常糟糕。他正在处理阿尔茨海默氏症，他住在斯科茨代尔。为了尽可能多地照顾他，我不得不飞过去很多次。所以[对灵活性的需求是我]开始 Eco Terreno 的原因。

我一直对有机和生物动力葡萄酒种植感到好奇。2012 年 4 月，我在法国进行了一次巡回演出，我问 [vintners] 一个简单的问题：你们为什么选择有机或生物动力法？因为我想了解他们的经验——有机转变在欧洲确实比在这里更为突出。他们都说：我们喜欢这样的结果，而且有机耕作并没有让我们多花多少钱。出于酿酒和环境原因，这似乎是一个好主意。我相信，当您的土壤更健康且有机质含量更高时，您对葡萄酒的表现就会更好。

为什么生物动力学优于典型的有机农业？

使用生物动力学，它是观察整个牧场系统的完整哲学。这是一种更精神的方法。通过做诸如埋角和做各种准备之类的事情，您实际上是在尝试使您所在环境中的土地再生。我们也看到了这一点。我们看到更多的鸟类回归，更多的野生动物就在俄罗斯河旁边。这确实是我们通过生物动力的使命和目标——我们真的在努力改善环境。

您认为在您的职业生涯中，索诺玛县的农业变得越来越环保还是越来越环保？

索诺玛县在实现 100% 可持续发展方面取得了长足的进步。这是朝着正确方向迈出的一步。但我确实认为，如果我们真的要尝试酿造能反映场地和土壤的更好的葡萄酒，我们真的应该更多地转向有机葡萄栽培。

我只是希望其他酿酒厂会为葡萄花更多的钱，我们开始看到这一点。因为我真的相信我们有更好的酿酒葡萄。而且我们有非常好的客户，由于我们获得了生物动力和 Demeter 认证，他们会支付更多的费用。你听说过这个术语叫做绿色洗涤。人们说它们是有机的，但没有经过认证。我非常强烈地觉得你真的需要一个认证。

这也如何转化为地窖？

我是一个经典的酿酒师，我实际上是在种植用来酿造葡萄酒的葡萄。这是非常实际的工作。我们花了很多时间在葡萄园里。我们越来越倾向于如何更快地采摘葡萄，而不是成熟，酒精含量更低。随着火灾的发生，你把水果挂在外面的时间越长，风险就越大。

我几乎是亲自挑选，挑选出理想和最佳的葡萄园块。我们现在可能有大约 14 或 15 种来自我们葡萄园的 [单独的葡萄酒]，因为从葡萄酒俱乐部的角度来看，这非常重要。你在教育他们。Musque 克隆的味道如何？好吧，好吧，我把这款 Musqué 克隆酒作为一个单独的批次出售。我们可能有 35 个不同的块。作为酿酒师，我是故意这样做的。