认识最热门的新超级托斯卡纳庄园

小编 2022-07-31 18:47

如果您尝试过托斯卡纳最好的葡萄酒，那么很有可能它们已经被该地区最着名的葡萄酒家族所感动，如果不是这个国家的话：Familglia Antinori。所有这些美丽的名字——Ornellaia、Sassicaia、Massetto、Solaia、Tignaello——都被安蒂诺里的魔法所赐予，他们中的大多数人仍然如此。但这不是关于著名的托斯卡纳基安蒂地区的故事，葡萄酒旅游机械师像运转良好的机器一样移动。这是关于托斯卡纳的另一部分；一个仍然崎岖不平的部分，仍然被发现并且非常真实。更重要的是，它已经形成了制造打破规则的葡萄酒的声誉，但在这样做的过程中，它创造了可以与世界上最好的葡萄酒相媲美的优质葡萄酒。我们谈论的是托斯卡纳沿海的 Maremma。这是一个分为三个子区域的地区：上、中部和南部，但在上或“阿尔塔”马雷玛，生产最好的葡萄酒。Sassicaia、Ornellaia、Massetto – 是的，但是有一个新的孩子在队伍中蒸蒸日上，它是由 Lodovico Antinori 的团队在比博纳的 Tentua di Biserno 制造的。

从博尔盖里到比博纳

酿酒师比塞尔诺之旅

Marchese Lodovico Antinori 早在 1995 年就遇到了后来成为 Biserno 庄园 (Tenuta di Biserno) 的地方。该地区位于 Bibbona 的 Bolgheri 以北的 Alta Maremma，拥有广阔的野生景观、松树林、山顶城堡和壮丽的景色。通往第勒尼安海的路。然而，最重要的是（无论如何对于葡萄酒而言），这种被海风吹凉的气候与该地区独特的土壤相结合，使 Marchese 人坐起来并注意。当时，他一直在寻找可以扩展他心爱的 Ornellaia 葡萄园的土地，但他很快意识到这里的地形更加丘陵。比在 Ornellaia 更难，因此需要一个单独的项目，使用不同的葡萄。有人可能会说这是一个令人惊讶的举动，这对家庭来说是一个可悲的遗憾，

比塞尔诺的诞生

biserno 葡萄园 maremma 酿酒师

Biserno 宾馆坐落在葡萄藤、柠檬树和橄榄树丛中，还有一个华丽的无边泳池。最初于 1850 年被毁，在 1950 年代重建，虽然一般不向公众开放，但八间卧室可用于独家预定访问，包括品酒、该地区的个人旅游和应要求的烹饪课程。内部厨师 Tiziana 每天从当地市场购买新鲜农产品，并以最简单的方式制作出令人惊叹的简单食物

比塞尔诺葡萄酒

2001 年至 2005 年期间，在 Biserno 种植了 49 英亩的葡萄藤。风土的粘土元素尤其促使 Lodovico 种植波尔多品种；品丽珠，然后是一些梅洛，有趣的是，一大块小维多和少量赤霞珠。在这 49 英亩土地中，有一块 6 英亩的土地高于其他土地，是 Tenuta 马厩的明星葡萄酒：Biserno 'Lodovico' 的所在地。

就像超级托斯卡纳故事一开始的Sassicaia一样， Bibbona没有自己的DOC，所以所有的酒，无论多么伟大，都只能称为IGT（Indicazione Geographica Typica）。这可能会像 Sassicaia 一样发生变化（Sassicaia 仅在 2013 年获得了自己的 DOC），但老实说，他们甚至可能不想要这样。毕竟，DOC 意味着规则——我们都知道，Bolgheri 并没有因为遵循这些规则而达到今天的成就！以下是 Tenuta di Biserno 的产品以及在哪里可以找到它们：

比塞尔诺酿酒师

Tenuta di Biserno 葡萄酒系列

Rosé – Sof 一种全新的桃红葡萄酒，以 Lodovico 21 岁的女儿 Sofia 的名字命名，她从旅途中回来，要求制作干粉红色。它由或多或少 50% 的品丽珠和 50% 的西拉制成。2017 年是第一个年份，它有一种非常漂亮、充满活力的粉红色，带有令人耳目一新的二氧化碳。口感上，鲜红色的水果味逐渐变成柔软的草莓奶油和咸味。

24.50 英镑来自Corney & Barrow和 Champagne & Chateaux

红色 – Insoglio del Cinghiale （野猪的藏身之处）：总是以西拉为主（这是唯一一款含有西拉的红葡萄酒）。生产后一年发布，可立即饮用。2016 年有一种可爱的紫色调和典型的西拉格瑞格特征；草本和紫罗兰香味，带有黑莓果味，带有淡淡的熏肉味。还有一条凉爽的咸水缝也穿过它，这出现在许多比塞尔诺葡萄酒中。

21.50 英镑来自Corney & Barrow和 Champagne & Chateaux

Red – Il Pino di Biserno：从 Cinghiale 升级，品丽珠开始独树一帜，带有一些小味儿多、赤霞珠和梅洛的飞溅——就像由内而外的波尔多混酿。与 Insoglio 相比，颜色更深，复杂度更高，在橡木桶中陈酿一年，在瓶中陈酿 6-8 个月后才发布，2015 年在荆棘丛中散发出浓郁、柔滑的红色果味和辛香。

£42.20 – £47.95 取决于Corney & Barrow的年份和 Champagne & Chateaux 的情况

红色——比塞尔诺

与 Biserno 一起，Lodovico 为下一款托斯卡纳标志性葡萄酒提供了动力。2007 年是第一个年份，混酿主要是赤霞珠、梅洛、品丽珠和小味儿多。可以说是比塞尔诺的左派银行家。您可以看到多年来的年份变化。我们品尝了以下年份：

2007 年：动物、肉质和强大。很多garrigue草本。不害羞！

2008：更精致的单宁；丝滑，带有矿物核心。

2009：一个温暖的年份，大量烘焙水果、黑醋栗蜜饯显示。肉质质地。

2010：非常凉爽、潮湿的年份，创造了一个非常优雅和凉爽的矿物年份，已经很好喝了。不典型。

2015：由于它的年轻，令人惊讶地饮用。前调非常草莓，单宁细腻紧致，香料的第二味刚刚开始显现。

£95.95 – £102.95 取决于Corney & Barrow的年份（也有大酒瓶和双酒瓶）和 Champagne & Chateaux 的情况。

红色 – Biserno 'Lodovico'

第一批 Lodovico 葡萄藤于 2012 年种植，每年都有所不同。在 Michel Rolland 的帮助下，Marchese 始终对混合酒拥有最后的发言权。Lodovico 通常含有 95% 的品丽珠和 5% 的小味儿多。2013 年份的皮肤接触时间很长（21-28 天），并在大部分新法国橡木中陈酿 16 m。它显示出水果的立即成熟，带有甜辣味、浓度、肉质和复杂性。产量通常很小（每年 5-10,000 只），具体取决于年份，而且只在最好的年份生产。到目前为止的版本是 07、08、11、13、15、16、17。

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