当您想到德国葡萄酒时，通常会想到雷司令。尽管雷司令无疑是德国葡萄酒的女王，但该国的 13 个葡萄酒产区也生产许多其他的白葡萄酒和红葡萄酒，从果味到辛辣味、干性到甜味、餐后特色酒到多功能酒。以下是葡萄酒鉴赏家在下次德国之行时应重点品尝的德国葡萄酒品种清单。

雷司令

雷司令是德国的旗舰葡萄酒，占该国所有葡萄酒品种的五分之一以上。雷司令的历史可以追溯到 15 世纪，起源于德国莱茵河谷。这款酒具有高度芳香、果香或花香，酸度高，通常通过添加糖来平衡。它与各种各样的菜肴搭配得很好，主要是鱼和猪肉，还有辛辣的亚洲美食。在德国，生产了 60 种白雷司令克隆，其中包括红雷司令（Roter Riesling）。

Spätburgunder (黑皮诺)

Spätburgunder 毫无疑问是德国最受欢迎的红酒品种，并获得了多个Decanter 奖项。该品种在德国 13 个葡萄酒产区均有种植。这些地区的气候和土壤差异导致口味不同，尽管德国种植的所有 Spätburgunder 品种都具有咸味和优雅的味道。传统的德国Spätburgunder颜色和酒体较淡，单宁酸度较低。然而，具有较高单宁酸度的酒体饱满、深红色的 Spätburgunder 也很受欢迎。

米勒-图尔高

Müller-Thurgau 品种是白雷司令和玛德琳皇家葡萄的杂交品种，是德国葡萄酒的较新品种之一（19 世纪） 。虽然许多葡萄酒鉴赏家发现 Müller-Thurgau 过于清淡和甜美，但许多其他人喜欢它的甜味、果味（通常是桃子味）香气和低酸度。这款酒在年轻时处于最佳状态。

Grauburgunder（灰皮诺）

Grauburgunder 是一种白葡萄酒品种，尽管葡萄呈红灰色。这款酒呈明亮的金黄色，酸度适中，酒体饱满。它具有温和的果香、坚果和辛辣香气。它优雅而干燥，适合与许多不同种类的食物搭配。Grauburgunder 浓郁而浓郁的品种被称为 Ruländer。