洋酒知识
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
麦卡伦推出 2022 M 系列威士忌
麦卡伦推出了其著名的 M 系列的 2022 年版本，其中包括之前发布的 M 和 M Black，以及全新的 M 铜苏格兰威士忌。为庆祝麦卡伦的六大支柱（自然色泽、精通工艺、奇怪的小烈酒蒸馏器、庄园、卓越的橡木桶和雪利酒）共同指导其著名的苏格兰威士忌产品组合的制作，M 系列作为一个快照久负盛名的酿酒厂...
麦昆和紫雾的女王柠檬水
Pimm's 是英国夏季的主食（一个在热浪和倾盆大雨之间剧烈波动的夏季）。本周的鸡尾酒配方将广受欢迎的果味利口酒与独特的小批量杜松子酒混合在一起，称为麦昆和紫罗兰雾。相反，McQueen and the Violet Fog 并非在生产大多数杜松子酒的英国生产。相反，它在巴西东南部风景秀丽的...
帝亚吉欧推出 Prima 和 Ultima 系列的第三个版本
帝亚吉欧公布了其令人垂涎的 Prima & Ultima 系列的第三版，这是该公司令人印象深刻的苏格兰威士忌产品组合中的一系列珍贵稀有和奇特产品。该系列包括来自苏格兰一些著名酿酒厂的八款威士忌，以Port Ellen 和 Brora 为主角。继2020 年的Jim Beverage和2021 年的 ...
伏特加酒非常适合自己混合或啜饮
无论是混入饮料还是直接啜饮，伏特加几乎在所有方面都是最畅销的烈酒类别（尽管龙舌兰酒和威士忌继续紧随其后）。因其清澈且相对缺乏香气和风味而备受推崇，评估伏特加酒可能是一项特别的挑战。最大的问题是：当精神尽可能保持原始和中立时，或者当它表现出更多个性时，它是否处于最佳状态？答案：在光谱的两端，从中性到微...
Bribón Tequila Añejo
Bribón Tequila Añejo；30 美元。在 Total Wine & More 购买。清淡、清新的香气让人联想到金银花和淡淡的梨味。口感与这些音符相呼应...
安塔诺布兰科龙舌兰酒
安塔诺布兰科龙舌兰酒；37 美元。在 Total Wine & More 购买。浓浓的龙舌兰和咸味香草在鼻子上展开。钢铁般的味蕾始于柠檬皮的涩味...
如何制作老朋友鸡尾酒
老朋友鸡尾酒经常被过度简化为“黑麦内格罗尼”。虽然成分保持相似——烈酒、红色苦味利口酒和苦艾酒——但关键差异极大地改变了这款饮品。虽然Boulevardier也遵循Negroni 模板，但只有基础烈酒（波本代替杜松子酒）发生了变化。在以黑麦为基础的 Old Pal 配方中，苦艾酒也有变化，使用的是干...
如何制作黑俄罗斯鸡尾酒
黑俄罗斯鸡尾酒是推广咖啡利口酒和伏特加酒组合的原创饮品之一，是更为人所知的白俄罗斯鸡尾酒的前身。像其他饮料一样，包括莫斯科骡子，这种鸡尾酒与俄罗斯的实际联系几乎不存在，只是为了玩弄该国与伏特加之间的流行联系，无论它是在哪里生产的。据说这种饮料本身是 1949 年在布鲁塞尔由 Metropole 酒店...
如何制作历史上最清爽的威士忌饮品 Scofflaw 鸡尾酒
以禁止时代的术语命名，用于描述那些在美国非法饮酒的人，Scofflaw 鸡尾酒实际上是在巴黎的 Harry's New York Bar 酒吧制作的。这是与传奇酒吧相关的几种饮品之一，包括Boulevardier、Between the Sheets甚至可能是血腥玛丽。这种饮料的名字来源于支...
单一麦芽威士忌不仅仅适合苏格兰威士忌
尽管许多人仍将单一麦芽威士忌与苏格兰威士忌相提并论，但越来越多的烈酒爱好者开始接受这种引人注目的单一麦芽威士忌——由大麦麦芽制成的威士忌，源自单一酿酒厂——在世界各地生产。美国单一麦芽威士忌在过去十年左右蓬勃发展，美国单一麦芽威士忌委员会现在将 170 家酿酒商列为贸易集团的一部分，而两年前只有 7...
什么是锅炉制造商？
锅炉制造商就像鸡尾酒一样简单。传统上，锅炉制造商被定义为一杯酒，通常是威士忌，与啤酒一起供应或有时在啤酒中供应。它仍然是一种非常受欢迎的饮料，部分归功于威士忌和啤酒风格之间的无限搭配可能性。 历史一些人认为，这种饮料的名字来源于它在真正的锅炉制造商中的流行，这些制造商是 19 世纪为轮船和蒸汽机车制...
啤酒在商业和创新中
啤酒在古代经济中也发挥了至关重要的作用。以埃及为例。“这是一个行业，”鲁普说。“这不是简单的自制，每个人都只是在制作自己的酒来度过这一天。这是一个大规模的产业。”2014 年挖掘了尼罗河三角洲一个名为 Tell el-Farkha 的地点。出土的是那里的几家啤酒厂的遗迹，据报道这些啤酒厂的历史可以追...
啤酒作为营养
古代美索不达米亚被称为“文明的摇篮”，位于现代伊拉克、科威特、土耳其和叙利亚的部分地区。它是啤酒的温床。酿造对苏美尔人来说尤其重要，一些历史学家认为，他们在公元前 4500 年至公元前 4000 年间定居在该地区。 苏美尔人平均每天消耗多达一升啤酒，而啤酒被认为是营养的重要来源，这要归功于苏美尔人生...
“啤酒使我们成为人类”：啤酒如何影响全球人类
很难准确确定人类何时何地开始酿造啤酒。那是因为几千年来它一直是许多文化不可或缺的一部分。直到最近，啤酒的最早证据可以追溯到 9000 年前的中国。但在 2015 年，斯坦福大学教授 Li Liu领导了以色列Raqefet 洞穴的考古考察，许多人认为该地点包含有关人类从狩猎采集者向农民转变的重要信息。...
圣瓦伦丁如何拯救法国葡萄酒
许多人将葡萄酒与浪漫联系在一起。但是，法国阿维尼翁以北的小镇罗克莫尔 (Roquemaure) 的居民将罗讷河谷葡萄酒和自由接吻与毁灭性的瘟疫和对圣徒的朝圣联系在一起。La Festo de Poutoun或“亲吻盛宴”不到 35 岁。然而，这个节日的灵感可以追溯到 1866 年，当时根瘤蚜摧毁了法...
