洋酒知识
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
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什么是酒精发酵？
简而言之，这就是葡萄和谷物变成酒的方式。论是葡萄酒、啤酒还是烈酒，这些烈酒都有一个共同点：它们都含有酒精，这意味着它们都经过了发酵过程。发酵是酒精行业中非常常用的术语，尽管总体概念相对容易掌握，但许多饮酒者并未完全意识到这一基本酒类制造过程的复杂性。 酒精发酵，也称为乙醇发酵，是一种将糖转化为酒精和...
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你的伏特加从哪里来？
特加可能是俄罗斯最受欢迎的文化出口产品。它是许多人认为精神的发源地，当然也是当今与那个国家最相关的地方；这个词本身是俄语中“水”的缩影。但正如并非所有伏特加酒的味道都一样，并非所有伏特加酒都产自俄罗斯——您最喜欢的酒瓶很可能来自其他地方。 根据市场研究公司 ISWR 的数据，全球伏特加供应中只有约 ...
Bemelmans 酒吧的经典马提尼酒
如果您在纽约市并渴望享用马提尼酒，那么只有一个选择：Bemelmans 酒吧。这家历史悠久的酒吧位于超豪华的Carlyle Hotel内，自 1940 年代以来一直为挑剔的客人提供该市最好的鸡尾酒。首席调酒师 Luis Serrano 已经在酒吧工作了 33 年，而且还在不断增加，在他的悉心指导下，...
在国际马提尼日尝试的鸡尾酒食谱
是的，现在每样东西都有自己指定的日子，但是当国际马提尼日（6 月 19 日）到来时，如果我们不调制我们最喜欢的鸡尾酒之一，那就太失职了。据报道，马提尼酒的历史可以追溯到 1800 年代后期，它无疑是世界上所有最好的酒吧中最具标志性的服务和菜单主食之一。纯粹主义者会为杜松子酒和伏特加争论几个小时（前者...
Craft Irish Whiskey Co. 的翡翠岛系列——200 万美元
特别值得一提的是爱尔兰威士忌公司，该公司在 2021 年圣帕特里克节打破了所有记录，其与 Fabergé 合作的翡翠岛系列以 200 万美元的价格售出。虽然从技术上讲，翡翠岛系列是拍卖会上售出的最昂贵的威士忌，但它并不能完全拥有所有权，因为大部分价值都归功于制作精美的 18k 金和翡翠 Faberg...
The Macallan Fine and Rare 60 Year Old - 190 万美元
麦卡伦精品和稀有 60 年威士忌于 2019 年在伦敦苏富比拍卖行以创纪录的 190 万美元售出，成为拍卖史上最昂贵的一瓶威士忌。它被认为是The Macallan Fine and Rare 系列的创始之父——该系列由酿酒厂在 8 年中生产的 57 种老式单一麦芽威士忌组成——至今仍是最令人垂涎的...
麦卡伦迈克尔狄龙 1926 年 60 岁 – 153 万美元
作为 263 号木桶中仅存的几瓶酒之一，麦卡伦酒厂决定委托爱尔兰艺术家迈克尔·狄龙 (Michael Dillon) 手绘这瓶珍贵的 60 年陈酿。这款独一无二的酒瓶于 1999 年发布，以精美的细节描绘了麦卡伦斯佩塞庄园珍贵的复活节 Elchies House。自从 19 年前在著名的伦敦百货公司...
羽生一郎的全卡系列——152万美元
2020 年，这套超稀有的日本威士忌以 600,000 美元的价格以 152 万美元的价格打破了 2019 年的纪录，再次确立了其作为有史以来最昂贵的日本威士忌的地位。备受追捧的羽生一郎的全牌系列包括 54瓶，每瓶代表一副扑克牌。 增加该系列的吸引力的是它如何诞生的故事。久负盛名的羽生酒厂于 194...
Dalmore Decades No.6 系列——124 万美元
2021 年 10 月 8 日，Dalmore Decades No.6 Collection被一位私人收藏家买下，成为苏富比在亚洲有史以来最有价值的威士忌拍卖拍品。它以 124 万美元的价格售出，是我们在拍卖会上出售的最昂贵威士忌名单上唯一没有由传说中的麦卡伦装瓶的苏格兰威士忌。Decades N...
麦卡伦 Valerio Adami 1926 年 60 年 – 107 万美元
1993 年，从那个难以捉摸的木桶中第二次推出了 12 瓶麦卡伦 60 年陈酿。这一次，轮到另一位著名的流行艺术家来设计这个标签：意大利画家 Valerio Adami。Adami 的标签描绘了一个裸体人物，似乎在欣赏同一瓶 The Macallan 1926。在生产的 12 瓶中，有传言说其中一瓶...
麦卡伦彼得布莱克 1926 年 60 岁 – 104 万美元
这是麦卡伦著名的 #263 酒桶名单上的第一款威士忌，值得给你一些背景知识。在 1926 年装满雪莉酒桶后，它在斯佩塞酒厂里原封不动地放置了 6 年，直到 1986 年，它的金色长生不老药被分成了 40 瓶。24个被著名艺术家贴上标签，一瓶被委托上色，两瓶被拍卖在空白瓶中。剩下的 14 个将作为 M...
麦卡伦莱俪六柱系列——993,000 美元
Macallan Lalique Legacy Collection 是一套六瓶水晶酒瓶，来自著名的法国玻璃制造商和珠宝商 Lalique，其中包含麦卡伦最稀有的 50 至 65 年单一麦芽威士忌。六款广受欢迎的限量版酒瓶中的每一款最初都是单一版本，是麦卡伦与标志性法国品牌长达十年合作的产物。每瓶酒...
麦卡伦红系列——975,756 美元
当麦卡伦红系列于 2020 年 11 月在伦敦苏富比拍卖行拍卖时，这套稀有的六款威士忌，事后看来，预售估价极其温和，为 200,000 英镑（259,000 美元）。随着收藏家竞相拥有唯一一套可供出售的同类产品，竞标很快开始从全球各个角落涌来。结果以 756,400 英镑（975,756 美元）的价...
拍卖史上最昂贵的威士忌
当谈到稀有和收藏威士忌的价格时，唯一的办法就是上涨。随着令人瞠目结舌的出价和无尽的拍卖记录被打破的消息继续占据行业的头条新闻，主要是苏格兰威士忌的价格标签最高。因此，这个小国的威士忌占据了我们有史以来最昂贵威士忌候选名单的大部分。然而，尽管近年来苏格兰通常占据主导地位，但该国在海上的凯尔特邻国却出现...
克尔斯汀坎贝尔谈制作世界上最古老的威士忌
他们说苏格兰威士忌有四种成分：大麦麦芽、水、酵母和耐心。制作苏格兰威士忌至少需要三年时间，但你会等待比这更长的时间才能买到真正好的东西。就其本质而言，该行业几乎没有什么事情可以快速发展，但有时会立即实现巨大飞跃。2019 年，Kirsteen Campbell 迎来了一次这样的飞跃，在 Edring...
