帝亚吉欧公布了其令人垂涎的 Prima & Ultima 系列的第三版，这是该公司令人印象深刻的苏格兰威士忌产品组合中的一系列珍贵稀有和奇特产品。该系列包括来自苏格兰一些著名酿酒厂的八款威士忌，以Port Ellen 和 Brora 为主角。

继2020 年的Jim Beverage和2021 年的 Maureen Robinson 之后，该公司的调酒大师 Craig Wilson 负责策划该系列的第三次迭代。每款威士忌都是同类威士忌中的第一款或最后一款（今年，一种威士忌同时属于这两个类别），它已授予其策展人许可，可以深入研究酿酒厂的库存，以找到真正独特的东西。

Beverage 和 Robinson 的选择也是基于个人经验，今年也不例外。威尔逊回顾了他的职业生涯，并选择了贴近他心的酿酒厂。由于他与Port Ellen 和 Brora的重新开业合作，这两家传说中的幽灵酿酒厂是自然而然的选择。

他选择的 Brora 是 1981 年蒸馏的 40 年陈酿，距关闭还有两年。今年以生产更芬芳的威士忌而闻名，因为布罗拉使用的泥炭比往常少，因此它的自然特征更加闪耀。用于生产这种非凡威士忌的两个酒桶（以下品酒笔记）是 1981 年的最后一个，因此永远不会重复。

波特艾伦威士忌是 1980 年的 41 年陈酿，是该酒厂出产的最古老的威士忌，也是从当年最后两桶酒中提取的。同年，伊丽莎白二世女王参观了艾伦港的麦芽厂。一生都在艾莱岛陈酿，这是一款纯正的波特艾伦麦芽，盐分、甜味和烟熏味完美平衡。

威尔逊说：“在我们庆祝女王白金禧年的那一年，我选择了最后一个 Port Ellen 1980 酒桶，装满了女王陛下参观酿酒厂麦芽酒的那一年。Brora 装瓶同样珍贵，取自我们 1981 年的最后一个酒桶，使其成为我们有史以来最稀有的 Brora 威士忌之一。”

Glen Ord 的 Singleton 也因其年份而引人注目。这是 1987 年的第一个，也是唯一一个被释放的，来自最后剩下的酒桶。

Diageo Prima & Ultima 第三版品尝笔记和评级

我们已经收到了所有八款威士忌的试用权，但为了公平起见，我们决定花时间更新这篇文章，并在它们进来时提供完整的注释和评级。

曼诺克莫尔 1990

31 岁 | 45.1% ABV
瓶装：06.12.21 | 补充木桶，未经处理的欧洲原生橡木
编号瓶装：317 | Glenlossie，Speyside
Tasting 指出：该系列中所有八个中最稀有的，我们无法抗拒从一个难以捉摸的酒厂开始，这种酒厂很少以单一麦芽的形式出现。在未经处理的初酒桶中度过了将近三年，我们原以为这会对橡木香料产生沉重的影响，但它保留了充足的活力。最霸气的音符是橙皮，从第一次品尝到不断演变的收尾，它一直伴随着你。它与接近尾声的橡木香料完美平衡，但它从不干燥。这在木桶强度方面是完美的，尽管淡淡的水会带来更多的柑橘味并减轻苦味。
评分：9.5/10

布罗拉 1981

40 岁 | 44.1% ABV
瓶装：09.12.21 | 1 个补充装美国橡木 Hogshead，1 个欧洲橡木雪利酒桶
数瓶装：354 | Brora, Highlands
品酒笔记：一款极好的威士忌。即使在其他Broras的上下文中，这也很出色。花香在鼻子上占主导地位，最后只有一丝烟雾和盐味。玻璃杯中的时间让蜂蜜和蜂蜡等更甜的味道浮现出来。口感上，Brora 标志性的油腻感给人一种愉悦的感觉。甜味伴随着灰烬的烟雾跳舞，类似于早晨的篝火晚会。
评分：9/10

艾伦港 1980

41 岁 | 59.6% ABV

瓶装：07.12.21 | 1 个补充装美国橡木 Hogshead，1 个前雪利酒欧洲橡木桶
数瓶装：555 | 艾莱岛艾伦港

皇家洛克纳加尔 1981

40 岁 | 52.5% ABV
瓶装：06.12.21 | 重新装满木桶，重新装满美国橡木 Hogsheads
瓶装数量：1,047 | 巴尔莫勒尔，皇家迪赛德

克拉根莫尔 1973

48 岁 | 44.8% ABV
瓶装：06.12.21 | 3 笔芯美国橡木 Hogsheads
瓶装数量：351 | Ballindalloch，斯佩塞

格伦奥德的单身汉 1987

34 岁 | 49.4% ABV
瓶装：10.12.21 | 5 笔芯美国橡木 Hogsheads
瓶装数量：1,047 | 格伦奥德，高地

拉加维林 1993

28 岁 | 50.1% ABV
瓶装：08.12.21 | 1 个 Pedro Ximenez/Oloroso 经验丰富的枪托，1 个补充装美国橡木 Hogsheads
瓶装数量：642 | 艾莱岛艾伦港

塔利斯克 1984

37 岁 | 51.9% ABV
瓶装：07.12.21 | 3 个补充装美国橡木猪头，1 个前雪利酒欧洲橡木桶
数瓶装：968 | 斯凯岛卡博斯特