洋酒知识
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
辛格尔顿 54
作为在斯佩塞德古色古香的小镇达夫敦经营的六家酿酒厂之一，辛格尔顿与格兰菲迪 和百富等苏格兰知名人士共享圣地。其中最大的 The Macallan 离这条路只有很短的车程。相对较小的辛格尔顿在 2021 年推出了其最古老和最稀有的单一麦芽威士忌，这是一款 54 年的单一麦芽威士忌，仅限量 235 瓶。...
里贝拉——极限之地，国王的故乡
“勤奋是好运之母”——第四十三章，第二部分，米格尔·德·塞万提斯Castilla y León 最著名的作家的这句话可以应用于很多事情，但也许仅适用于马德里以北两小时车程的 Ribera del Duero 葡萄酒产区。它位于西班牙最大的自治区卡斯蒂利亚莱昂 (Castilla y León) 内，...
希腊葡萄酒历史
希腊的葡萄酒革命希腊葡萄酒历史遵循希腊历史本身的进程，因为从史前时代到今天（基于文件、发现、记录等），世界上很少有国家像希腊人那样“在他们的血液中”拥有葡萄园和葡萄酒。因此，希腊葡萄酒和葡萄栽培历史的记录，可能是世界上最长的历史，需要整本书来叙述。所以希腊葡萄酒历史 不可避免地与文化、经济、宗教、社...
DO RIBERA DEL DUERO EST. 1982
西班牙最负盛名的红白葡萄酒产区的酿酒始于近 2000 年前。有人会想到在这些极端温度、酷热的夏天、严寒的冬天、多岩石的地形和高海拔的地区种植葡萄，这真是一个奇迹。Castilla y León 的旗帜上有城堡和狮子的图像——这是几个世纪前领导人委托制作的纹章。但是散布在该地区的许多城堡和狮子象征性的...
酿酒的起源和历史
葡萄酒是一种由葡萄制成的酒精饮料，根据您对“由葡萄制成”的定义，它至少有两个独立的发明。大约 9,000 年前，使用葡萄作为发酵米和蜂蜜的葡萄酒配方的一部分的已知最古老的可能证据来自中国。两千年后，成为欧洲酿酒传统的种子开始在西亚。考古证据酿酒的考古证据有点难以获得，因为考古遗址中葡萄籽、果皮、茎和...
酒从何而来？葡萄酒的真正起源
酒是从哪里来的？不是法国。也不是意大利。Vitis vinifera，也被称为“普通酿酒葡萄”，有一个意想不到的故乡！让我们深入了解葡萄酒的起源。葡萄酒的真正起源在哪里？目前的证据表明，葡萄酒起源于西亚，包括高加索山脉、扎格罗斯山脉、幼发拉底河谷和安纳托利亚东南部。该地区横跨大片地区，包括现代国家亚...
你如何开始你的第一个酒窖？
今天，我们将为您解答一个至关重要的问题：您如何开始您的第一个酒窖？这肯定是你想知道的事情。为了回答这个问题，我们建议考虑五个主要标准：1 – 你是什么类型的葡萄酒饮用者？你什么时候喝葡萄酒？你吃饭时喝葡萄酒吗？如果是，主要是晚餐还是午餐？还是只有在有客人的时候才喝葡萄酒，或者是饭前的开胃酒？你如何回...
奥斯本酒庄
自 1772 年，Thomas Osborne Mann 在圣玛丽亚港创立 Osborne 以来，他在白兰地生产方面的知识和技能在过去的岁月中得到了不懈的提升。自从这些起源以来，我们继承了这一无与伦比的遗产的支柱，我们的酒窖，具有百年历史的纪念性建筑，位于一个独特的飞地，由于它们的高度、拱门和布局，...
阿尔瓦罗·多梅克
1999 年，Álvaro Domecq 收购了伟大的仓库管理员 Pilar Aranda 的旧酒窖，并开始以“Álvaro Domecq SL”品牌销售产品。Almacenistas 将他们的产品卖给其他酒窖，但 Álvaro Domecq 想要彻底“重生”，因此从一开始就制定了一项战略，即在公开...
奥尔良波旁威士忌酒窖
酒窖坐落在桑卢卡尔德巴拉梅达的中心地带，是一栋典型的十九世纪穆德哈尔风格的美丽建筑，按照蒙彭西耶公爵的指示建造。在 20 世纪初，它变成了现在的酒窖，里面存放着我们经过精心陈酿和精选的索莱拉酒。奥尔良波旁威士忌Orleans Borbón Brandy Solera Gran Reserva 是在从...
巴巴迪罗酒窖
Bodegas Barbadillo 由 Benigno Barbadillo 于 1827 年在 Sanlúcar de Barrameda 创立。将近 200 年后，Barbadillo 仍然是一家家族企业，并在西班牙其他葡萄酒产区拥有酒窖，例如 Ribera del Duero 和 Somon...
白兰地、干邑和雅文邑基础知识
要点：“白兰地”源自荷兰语brandiwijn（brandy-wine）， “烧酒”，因为白兰地本质上是蒸馏酒。白兰地可以由多种水果制成。白兰地本身就是用葡萄蒸馏出来的，但也有苹果白兰地、杏白兰地、樱桃白兰地等。这些典型的未陈年水果白兰地也被称为Eaux de vie（发音为“OH-de-VEE”...
黑中白由深蓝色到黑色葡萄制成的白葡萄酒
黑中白“White from black”——这是“Blanc de Noir”的直译，代表由深蓝色到黑色葡萄制成的白葡萄酒。顾名思义，这种酿酒方式起源于法国，那里的黑比诺 (Spätburgunder) 和莫尼耶 (Schwarzriesling) 的红葡萄一直被加工成白葡萄酒作为香槟的基础。这是...
白兰地和烈酒
无论是液体——如葡萄酒、起泡酒、果汁、食用油和美食醋，还是固体——如鲜食葡萄、葡萄干和苏丹娜，红葡萄和白葡萄品种的使用几乎没有限制。难怪许多葡萄种植者已经扩展了他们的产品组合，以提供精制葡萄品种，例如从葡萄、果渣或葡萄酒中蒸馏出的优质烈酒。 以下是市场上的简要概述：Trester(品牌) - 从葡萄...
2020年波旁威士忌的状态
酒厂受到重创有时字面意思。在科罗拉多州戈尔登的Golden Moon Distillery，老板斯蒂芬·古尔德（Stephen Gould）说，由于大流行，一名员工最近因要求公司品酒室的顾客按照当地法律戴口罩而遭到人身攻击。 “由于这起事件，我的员工受了重伤，”古尔德说。“如果我们的其他客户没有进行...
