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玫瑰红地中海的崛起

小编 2022-04-19 06:36

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“地中海”这个词唤起了一种生活方式——在蔚蓝的天空和灿烂的阳光下悠闲地用餐,俯瞰深蓝色的大海,也许还有一点法国里维埃拉的魅力。地中海饮食,包括丰富的新鲜水果和蔬菜、新鲜的鱼、橄榄油、香草和一杯当地葡萄酒,是世界上最健康的饮食之一。

虽然地中海沿岸很长,但受保护的地理标志 (IGP) 或受保护的地理标志 (PGI) 所涵盖的领土包括法国东南部的沿海地区,包括普罗旺斯。带有这个名字的葡萄酒来自东南部著名的葡萄种植区(包括罗纳河谷和普罗旺斯)之间重叠和分布的葡萄园。

Méditerranée IGP 地区包括十个省:上普罗旺斯省、上阿尔卑斯省、滨海阿尔卑斯省、阿尔代什省、罗讷河谷省、德罗姆省、瓦尔省、沃克吕兹省、南科西嘉岛和上科西嘉省。

但地中海 IGP 不仅仅是一个大区域。产地标志为产地和品质提供了保证,带有成熟的、阳光亲吻过的水果的味道,有时还带有一丝 garrigue 香草的味道,咸海风的耳语或 Mistral 风干的岩石的味道。

该地区拥有迷人的多样性,这有助于创造出无数的葡萄酒风格。在地中海阳光明媚的沿海地带,咸咸的海风使葡萄园保持新鲜。罗讷河口周围的葡萄园种植在冲积土壤和岩石片岩上,而更远的东部,瓦尔河和阿尔卑斯山脚下的葡萄园则种植在粘土和石灰岩土壤上。

西北风席卷的罗纳河谷从较凉爽的北部葡萄园一直延伸到较热的南部。丘陵和山谷延伸到南阿尔卑斯山较凉爽的高地。

Mediterranee IGP 占地约 26,934 英亩的葡萄园 目前大约 80% 的葡萄酒生产是桃红葡萄酒,其中 15% 用于红葡萄酒,5% 用于白葡萄酒。桃红葡萄酒的产量增长强劲,在过去几年中翻了一番多。美国是最大的出口市场,约占出口量的 40%。

这些葡萄酒融合了不同品种和单一品种的选择,创造性地融合了历史悠久的、国际化的和新的葡萄。歌海娜和西拉等传统品种用于红葡萄酒和桃红葡萄酒中,而鲁桑、玛珊、维欧尼、罗尔(维蒙蒂诺)和马斯喀特通常被掺入白葡萄酒中。国际知名的品种,如梅洛、赤霞珠和霞多丽,以及鲜为人知的新品种,如查桑,利斯坦和霞多丽的白色杂交品种,以及红色品种卡拉多克(歌海娜与马尔贝克杂交)和马瑟兰,也在这里亮相(赤霞珠与歌海娜交叉)。

Mediterranee IGP 在经典产区提供了一种清新、现代的方法,让人们对熟悉的葡萄的口味和风味有了动态的了解。简单的西拉或歌海娜,可能来自凉爽的地方或年轻的葡萄藤,生产出的葡萄酒具有新鲜的活力和水果驱动的魅力。混合酒以不同寻常的创意组合呈现,例如玫瑰与麝香或维欧尼的芳香混合,成熟果味的梅洛与一些卡拉多克结构,或经典的鲁桑与霞多丽混合。

若要体验地中海生活方式,可以考虑当地菜肴来搭配该地区的葡萄酒。Niçoise 沙拉的夏季餐点与年轻葡萄酒的新鲜风味完美搭配;来自沿海地区的新鲜海鲜和辛辣鱼汤和炖菜与浓郁的鲁桑或霞多丽白葡萄酒或果味歌海娜桃红葡萄酒完美搭配;浓郁的山羊奶酪配上一碗加里格香味的橄榄,与浓郁的维蒙蒂诺或维欧尼完美搭配;Herby rosé 和冬日浓郁的肉类菜肴与浓郁的红色完美搭配。

多样性和创造力是该地区的标志,提供适合各种口味的风格和风味。一个名副其实的品味宝库已经准备好被发现。


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