洋酒知识
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
您需要至少尝试一次的最佳德国葡萄酒
当您想到德国葡萄酒时，通常会想到雷司令。尽管雷司令无疑是德国葡萄酒的女王，但该国的 13 个葡萄酒产区也生产许多其他的白葡萄酒和红葡萄酒，从果味到辛辣味、干性到甜味、餐后特色酒到多功能酒。以下是葡萄酒鉴赏家在下次德国之行时应重点品尝的德国葡萄酒品种清单。雷司令雷司令是德国的旗舰葡萄酒，占该国所有葡萄...
托斯卡纳葡萄酒简介
意大利葡萄酒享誉世界。事实上，意大利是世界上最大的葡萄酒生产国，生产的葡萄酒甚至比法国还多。这些葡萄酒中有很大一部分来自托斯卡纳。无论您是葡萄酒世界的新手，还是了解一两件事，这都是托斯卡纳提供的初学者指南。葡萄酒一般分为旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒两大类。旧世界葡萄酒是指在意大利、西班牙、葡萄牙、希腊...
西西里
西西里岛是地中海最大的岛屿，拥有完美的葡萄酒种植条件，事实上，它是意大利拥有最多葡萄园的地区。它以其甜美的马萨拉酒而闻名，这是一种用白兰地酒强化的葡萄酒，经常用于烹饪以制作浓郁的焦糖酱，但也可以作为啜饮的葡萄酒享用。Zibibbo 是另一种芳香甜酒，产于西西里潘泰莱里亚岛，但葡萄没有被强化，而是在阳...
艾米利亚-罗马涅
广阔而肥沃的艾米利亚-罗马涅地区几乎横跨意大利中部的整个地区，从东海岸到西海岸，是该国最古老的葡萄酒产区之一。它生产着名的蓝布鲁斯科，一种起泡的红葡萄酒，由古代伊特鲁里亚人首先种植的同名葡萄制成。它有不同程度的干与甜，通常具有高酸度和浆果味。有趣的是，它通常比国外的超甜出口版本要精致得多。当地葡萄酒...
品酒挑战：美国品丽珠
品丽珠经常被其超级著名和更受欢迎的孩子留下：梅洛和赤霞珠。但这并不意味着品丽珠没有任何独特之处。在本周的品酒会上，我们将喝一杯来自世界角落的品丽珠，看看是什么让这种葡萄如此与众不同。什么是品酒挑战？挑战是每周使用来自 12 个国家的 34 种葡萄酒来改善您的葡萄酒味觉的一种方式——品酒挑战。在波尔多...
俄勒冈酒厂收购勃艮第
勃艮第生产商经常在俄勒冈州购买土地，但现在形势正在转变。这是黑比诺世界的对立周：俄勒冈州的一位葡萄酒商购买了勃艮第的特级园葡萄园块，而不是相反。Willamette Valley的Domaine Serene的所有者 Grace Evenstad以未公开的价格收购了 Vougeot 的Domaine...
星座加入俄勒冈葡萄酒之路
随着西北土地热潮的继续，俄勒冈州的另一家酿酒厂已被出售。俄勒冈州威拉米特河谷的葡萄酒业务正在蓬勃发展，对于星座品牌来说，现在他们可以一起繁荣。周四，美国第五大葡萄酒公司宣布了积极的财务业绩和加速的股票回购计划。Constellation 还通过 Wine Spectator 宣布，它正在收购其在俄勒...
加利福尼亚终于有了“正常”的年份
这是你很久没有从北加州读到的东西：今年的葡萄酒收成看起来到目前为止，非常好。虽然大自然母亲随时可能干预，但早期的报道称，严重的干旱正在产生可预测的（而且还不错）的影响：葡萄本身较小，这通常意味着产量较小，但会生产出浓缩的优质葡萄酒。此外，今年葡萄的生长季节开始得很早——也与干旱有关——因此收获开始得...
智利庆祝佳美娜 20 周年
如果有一种酿酒葡萄值得一个“日子”，那就是佳美娜，它于 1994 年 11 月 24 日星期一在智利卡门的葡萄园中被发现，今天庆祝其重生 20 周年。智利葡萄酒公司的美国分公司已指定 11 月 24 日#CarmenereDay，鼓励通过社交媒体就该品种进行聊天，奖励包括 Coravin 和 Rie...
还原还是还原？
简·安森 ( Jane Anson ) 消除了由两个听起来相似的葡萄酒术语引起的混乱。“我们不是在这里谈论减少，我们谈论的是减少的葡萄酒。”Gilles Revel 教授是波尔多酿酒学系最杰出的教师之一，此时他的品酒课上已经失去了大约一半的学生。但他不顾一切地继续前进，试图阐明一个关键点，这一点不仅...
大力神鸡尾酒
大力神鸡尾酒今天，Hercules Mulligan混合了三种朗姆酒和三种黑麦威士忌，以及生姜和自制苦味。在冰上从瓶子里拿出来就很好。加入苏打水和一片柑橘，它非常棒——足够醉（43% 的酒精），而且非常复杂。尽管我很喜欢戏剧“汉密尔顿”中赫拉克勒斯穆里根的形象，但我可能更喜欢他的同名酒。这种精神是史...
南非葡萄酒
南非是南半球最著名的葡萄酒生产国之一。自种族隔离结束以来，南非葡萄酒因其种类繁多的风格而受到国际关注和赞誉它拥有 300 多年的酿酒历史，通常被描述为弥合新旧世界之间的鸿沟。大多数葡萄酒都是使用新世界的酿酒技术制成的，但在风格上往往与旧世界的同行有更多的共同点。南非的葡萄酒产业分布在西开普省郁郁葱葱...
摩洛哥葡萄酒
在非洲的西北角， 摩洛哥是一个古老的王国，其历史与其地理一样多姿多彩。几个世纪以来，受腓尼基人、罗马人、阿拉伯人和各种现代欧洲列强的影响，它仍然是欧洲和非洲大陆之间的门户。阿特拉斯山脉将这个国家一分为二，位于广阔的撒哈拉沙漠和凉爽的大西洋之间。同样，将摩洛哥与西班牙分开的 16 公里（10 英里）直...
黎巴嫩葡萄酒
黎巴嫩是一个中东国家，有着古老的葡萄酒文化，在过去的几十年里经历了复兴。2011 年，大约 600 万瓶黎巴嫩葡萄酒产自 2000 公顷（5000 英亩）的葡萄园。现代黎巴嫩葡萄种植业已从古老的腓尼基港口城市和内陆转移到肥沃的贝卡谷地。Jezzine 附近还有一些葡萄园，距离贝卡南端几英里，就在西顿...
以色列葡萄酒
以色列位于中东西部（或近东），位于地中海的最东端。现代犹太国家著名的争议边界是在第二次世界大战之后创建的。它的葡萄酒产业起源于 19 世纪后期，但在近几十年得到了很大发展。各种“国际”酿酒葡萄品种已在以色列更好的葡萄园中获得成功。其中包括赤霞珠、梅洛、西拉、长相思、赛美蓉、霞多丽，甚至琼瑶浆。马斯喀...
