洋酒知识
只有100%采用干邑地区最中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例超过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高级别的法国政府原产地命名资质。全球特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%，而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造，人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿，并延续传统的小锅带渣蒸馏方式，每一款产品的陈酿期远超法律规定年限，陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
DO RIBERA DEL DUERO EST. 1982
西班牙最负盛名的红白葡萄酒产区的酿酒始于近 2000 年前。有人会想到在这些极端温度、酷热的夏天、严寒的冬天、多岩石的地形和高海拔的地区种植葡萄，这真是一个奇迹。Castilla y León 的旗帜上有城堡和狮子的图像——这是几个世纪前领导人委托制作的纹章。但是散布在该地区的许多城堡和狮子象征性的...
酿酒的起源和历史
葡萄酒是一种由葡萄制成的酒精饮料，根据您对“由葡萄制成”的定义，它至少有两个独立的发明。大约 9,000 年前，使用葡萄作为发酵米和蜂蜜的葡萄酒配方的一部分的已知最古老的可能证据来自中国。两千年后，成为欧洲酿酒传统的种子开始在西亚。考古证据酿酒的考古证据有点难以获得，因为考古遗址中葡萄籽、果皮、茎和...
酒从何而来？葡萄酒的真正起源
酒是从哪里来的？不是法国。也不是意大利。Vitis vinifera，也被称为“普通酿酒葡萄”，有一个意想不到的故乡！让我们深入了解葡萄酒的起源。葡萄酒的真正起源在哪里？目前的证据表明，葡萄酒起源于西亚，包括高加索山脉、扎格罗斯山脉、幼发拉底河谷和安纳托利亚东南部。该地区横跨大片地区，包括现代国家亚...
你如何开始你的第一个酒窖？
今天，我们将为您解答一个至关重要的问题：您如何开始您的第一个酒窖？这肯定是你想知道的事情。为了回答这个问题，我们建议考虑五个主要标准：1 – 你是什么类型的葡萄酒饮用者？你什么时候喝葡萄酒？你吃饭时喝葡萄酒吗？如果是，主要是晚餐还是午餐？还是只有在有客人的时候才喝葡萄酒，或者是饭前的开胃酒？你如何回...
奥斯本酒庄
自 1772 年，Thomas Osborne Mann 在圣玛丽亚港创立 Osborne 以来，他在白兰地生产方面的知识和技能在过去的岁月中得到了不懈的提升。自从这些起源以来，我们继承了这一无与伦比的遗产的支柱，我们的酒窖，具有百年历史的纪念性建筑，位于一个独特的飞地，由于它们的高度、拱门和布局，...
阿尔瓦罗·多梅克
1999 年，Álvaro Domecq 收购了伟大的仓库管理员 Pilar Aranda 的旧酒窖，并开始以“Álvaro Domecq SL”品牌销售产品。Almacenistas 将他们的产品卖给其他酒窖，但 Álvaro Domecq 想要彻底“重生”，因此从一开始就制定了一项战略，即在公开...
奥尔良波旁威士忌酒窖
酒窖坐落在桑卢卡尔德巴拉梅达的中心地带，是一栋典型的十九世纪穆德哈尔风格的美丽建筑，按照蒙彭西耶公爵的指示建造。在 20 世纪初，它变成了现在的酒窖，里面存放着我们经过精心陈酿和精选的索莱拉酒。奥尔良波旁威士忌Orleans Borbón Brandy Solera Gran Reserva 是在从...
巴巴迪罗酒窖
Bodegas Barbadillo 由 Benigno Barbadillo 于 1827 年在 Sanlúcar de Barrameda 创立。将近 200 年后，Barbadillo 仍然是一家家族企业，并在西班牙其他葡萄酒产区拥有酒窖，例如 Ribera del Duero 和 Somon...
白兰地、干邑和雅文邑基础知识
要点：“白兰地”源自荷兰语brandiwijn（brandy-wine）， “烧酒”，因为白兰地本质上是蒸馏酒。白兰地可以由多种水果制成。白兰地本身就是用葡萄蒸馏出来的，但也有苹果白兰地、杏白兰地、樱桃白兰地等。这些典型的未陈年水果白兰地也被称为Eaux de vie（发音为“OH-de-VEE”...
黑中白由深蓝色到黑色葡萄制成的白葡萄酒
黑中白“White from black”——这是“Blanc de Noir”的直译，代表由深蓝色到黑色葡萄制成的白葡萄酒。顾名思义，这种酿酒方式起源于法国，那里的黑比诺 (Spätburgunder) 和莫尼耶 (Schwarzriesling) 的红葡萄一直被加工成白葡萄酒作为香槟的基础。这是...
白兰地和烈酒
无论是液体——如葡萄酒、起泡酒、果汁、食用油和美食醋，还是固体——如鲜食葡萄、葡萄干和苏丹娜，红葡萄和白葡萄品种的使用几乎没有限制。难怪许多葡萄种植者已经扩展了他们的产品组合，以提供精制葡萄品种，例如从葡萄、果渣或葡萄酒中蒸馏出的优质烈酒。 以下是市场上的简要概述：Trester(品牌) - 从葡萄...
2020年波旁威士忌的状态
酒厂受到重创有时字面意思。在科罗拉多州戈尔登的Golden Moon Distillery，老板斯蒂芬·古尔德（Stephen Gould）说，由于大流行，一名员工最近因要求公司品酒室的顾客按照当地法律戴口罩而遭到人身攻击。 “由于这起事件，我的员工受了重伤，”古尔德说。“如果我们的其他客户没有进行...
嘿，我只是想要干邑，好吗？
这些瓶子一定会让那些干邑纯粹主义者高兴。Hine Rare 40% ABV，68 美元：这是一款优质香槟混合物，这意味着生命之水的葡萄生长在大香槟区（超过 50%）和小香槟区。它是从特殊酒窖中挑选的超过 25 种不同馏出物的混合物。Frapin Chateau Fontpinot XO 41% AB...
什么是烈酒？
杜松子酒是一种蒸馏酒，虽然这个名字指的是两种完全不同风格的酒。起源于德国，真正的杜松子酒（拼写为一个“p”）是通过发酵果汁和基础酒制成的。这些是水果白兰地或生命之水，是一种强烈的、通常是清澈的蒸馏酒，很像味道清淡的伏特加。另一方面，北美的杜松子酒描述了一类甜味利口酒，其口味从苹果等水果到奶油糖果、薄...
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龙舌兰苏打水
原料2 盎司 布兰科或reposado龙舌兰酒 1/2 盎司 酸橙汁，来自 2 个酸橙块3到4 盎司 苏打水，品尝石灰轮或楔子，用于装饰制作它的步骤收集成分。在装满冰块 的高球杯中，倒入龙舌兰酒并挤入 2 个酸橙角的汁液。加苏打水。搅拌均匀。用石灰轮或楔子装饰。服务和享受。尖端龙舌兰苏打水不需要顶级...
