红酒知识误区大揭秘
许多刚接触红酒的新手朋友都有一个同样的困扰，那就是红酒也喝了不少种类了，可就是喝不明白，什么余味、平衡度、挂杯、口感丰富，一概体会不出来，喝啥仿佛是一个味儿。接下来，雷盛红酒就把新手朋友遇到的各种困扰问题做一个详细解答！1.红酒要有平衡度答：评价一款红酒的好坏在于综合各个方面的平衡度，也就是说要看红...
不仅仅是红葡萄酒：我们的波尔多不同风格指南
喝酒的时候没有不好的时候。事实。无论是让您在冬天保持温暖的慷慨而性感的红葡萄酒，还是在温暖的夏夜喝一杯冰镇的白葡萄酒，每一瓶酒都有一个时间、地点和季节。波尔多拥有丰富多样的产品，适合所有口味和场合，应该是您的第一站。事实上，在这个举世闻名的法国地区生产的大量葡萄酒实际上正是我们所需要的，以预示期待已...
吉斯伯恩葡萄酒正式开始
Gisborne 的葡萄收成在昨天加快了步伐，因为 GizVin 与 Indevin 一起采摘了今年的第一批葡萄。GizVin 的一些年轻作物长相思是第一批被收割者参观的葡萄藤。该公司将从今天开始挑选灰比诺和黑比诺。新西兰葡萄种植者昨天指出了对本收获季节劳动力供应的担忧。NZ Winegrowers...
采取措施防止今年葡萄溢出
大多数在酿酒厂压碎的酿酒葡萄都是由重型车辆在公共道路上运输的。在葡萄酒酿造季节，这意味着很多卡车从葡萄园搬到了酿酒厂。主动管理这个年份的一个关键风险是公共道路上的葡萄溢出问题，南澳大利亚葡萄酒工业协会（SAWIA）表示，他们知道过去整个行业都发生过葡萄溢出。溢出是违反重型车辆国家法 (HVNL) 规...
南澳政府投资推广低酒精和无酒精葡萄酒
南澳大利亚州政府正在投资近 500 万美元，对当地的低酒精和无酒精葡萄酒行业收费。政府希望这项投资每年能为州经济带来大约 6400 万美元的收入。据报道，这项投资旨在支持受中国市场下滑和全球流行病严重打击的国家葡萄产业，因为它为新的和传统的葡萄酒消费者开发新的无酒精或低酒精葡萄酒，而且热量也很低。初...
Wynns 葡萄栽培师荣获“葡萄酒与烈酒女性奖”。
Wynns Coonawarra Estate 葡萄栽培师 Cath Kidman 在最近举行的 2021 年葡萄酒与烈酒女性奖 (WINWSA) 中被加冕为年度葡萄栽培师。基德曼是赢得 18 个奖项类别之一的 50 名决赛选手之一，并与来自全球 12 个国家和地区的获奖者并肩作战。在接受Narac...
新西兰：随着价值 10 亿美元的葡萄收获工作进行，需求强劲
新西兰 2022 年的第一批葡萄已经收获，国际需求持续且库存水平低，这意味着酿酒商希望今年的收成明显增加。“2021 年的收成虽然质量上乘，但比上一年减少了 19%，”新西兰葡萄种植者公司首席执行官菲利普·格雷根 (Philip Gregan) 说。“在过去的 12 个月里，这迫使酿酒厂减少库存以维...
2022年塔斯马尼亚酿酒葡萄收获工作开始
随着 2022 年塔斯马尼亚葡萄酒葡萄在全州的缓慢展开，岛上的酿酒厂和葡萄园都热闹非凡。第一批葡萄——用于生产起泡酒——正逐渐从岛上的葡萄园收获，葡萄酒生产商的早期质量报告非常积极。一些地区间歇性的凉爽天气和降雨事件减缓了葡萄的成熟过程，这意味着这个季节稍微落后于通常的时间。但是，来自全州的报告表明...
葡萄酒罐头和生产
不断变化的葡萄酒包装环境虽然仍然是葡萄酒产品市场的一小部分，但罐头在 2010 年代葡萄酒包装市场中的比例增幅最大。不断变化的技术和对替代葡萄酒包装的态度使利基市场变得更加被接受。哈里森戴维斯与澳大利亚罐装葡萄酒领域的创新者交谈，探讨罐装葡萄酒的罐装和酿酒过程与瓶装葡萄酒的不同之处。根据美国研究公司...
随着葡萄藤从干旱中恢复，昆士兰州花岗岩带正在大丰收
昆士兰最古老的家族拥有和经营的酿酒厂 Ballandean Estate 的世代种植者正在欢呼 2022 年的葡萄酒，以弥补多年的干旱、丛林大火和冰雹。“我们在花岗岩带上度过了 30 多年来最潮湿的一年。再加上异常凉爽的春季和夏季，可以生产出大量美丽的水果。我们很幸运躲过了昆士兰东南部大部分地区的强...
支持葡萄酒行业的下一代分析
澳大利亚政府拨款 989,000 美元将帮助由澳大利亚葡萄酒协会牵头的葡萄酒行业财团建立在线定价和市场数据数字分析平台，以提高整个供应链的透明度。农业和北澳大利亚部长大卫·利特尔普劳德（David Littleproud）表示，这笔资金将支持澳大利亚葡萄酒协会与 ABARES 合作，改进葡萄酒价格预...
倾倒在 Sunraysia 的葡萄酒
Sunraysia 葡萄种植者已经开始将设拉子和其他红葡萄品种倾倒在地上，因为他们未能找到可以接收它们的酒厂。昨天晚些时候出现了视频片段，显示他将一名赤壁种植者的作物倾倒在地上。“我已经完成了前 10 英亩，今天将完成另外 10 英亩，”种植者说，这相当于剩下大约 170 吨葡萄要腐烂。这一损失是中...
Nero d'Avola Uncorked – 大胆的红色有点像
Nero d'Avola 粗略地翻译为“Avola 的黑葡萄”。该品种来自西西里岛东南端，靠近阿沃拉村，是该岛的两个主要品种之一。在澳大利亚，由于该品种在澳大利亚许多种植区的温暖条件下茁壮成长，因此许多生产商都将其纳入了自己的范围。哈里森戴维斯与专家和制片人就澳大利亚这种新兴品种进行了交谈。...
新创业公司鼓励葡萄酒行业向绿色能源转型
一家专注于更广泛的饮料行业的太阳能系统供应商正在协助葡萄酒行业向可持续能源的转变。初创公司 Solar Architects Australia 表示，它已进入第二年的运营阶段，并继续朝着提高澳大利亚饮料生产商可持续性的目标迈进。该公司专门设计和管理酿酒厂和啤酒厂的能源系统安装，并表示它提供分析以匹...
新西兰：技能、社会变革和可持续性推动酒类行业的创新
新西兰经济研究所 (NZIER) 的一份报告显示，当地技能、社会变革和可持续性一直是新西兰酒业对当地经济做出贡献的关键驱动因素。报告称，该行业为国内生产总值贡献了 19.2 亿新西兰元，支付了 18.19 亿美元的消费税和商品及服务税，在当地商品和服务上花费了 20.2 亿美元，并产生了 20.9 ...
