能说什么呢？勃艮第位于法国中东部，是霞多丽的原产地，至今仍出产世界上最出色的葡萄酒（勃艮第白葡萄酒：霞多丽）。它还生产一些世界上最昂贵的葡萄酒，但仍然可以以 25 至 30 美元的价格买到优质的夏布利乡村和马孔内葡萄酒。在这些地区，一些值得寻找的生产商包括 Jean-Marc Brocard、Bernard Defaix、Héritiers du Comte Lafon、Albert Bichot、Joseph Drouhin、Rijckaert 和 Dominique Cornin。


加利福尼亚州索诺玛县


加利福尼亚州首屈一指的霞多丽产区拥有近 16,000 英亩的葡萄品种，酿造的葡萄酒从浓郁茂盛到清爽紧致（后者尤其来自遥远的索诺玛海岸，正好与寒冷的太平洋相映成趣）。有许多优秀的生产商，但值得一试的是 Hanzell、Benovia、Dutton-Goldfield、Flowers、Ramey 和 Marine Layer。 


俄勒冈州威拉米特谷


俄勒冈州首屈一指的葡萄酒产区主要以黑比诺和灰比诺而闻名，但近年来，其生产世界级霞多丽的潜力越来越明显。寻找 Bethel Heights、Eyrie、Ponzi、Walter Scott、Cristom 和 Evening Land 等制片人。


站。加利福尼亚州丽塔山


可以说是加利福尼亚中央海岸的顶级霞多丽产区，Sta。丽塔山的不寻常之处在于它是一个东西向的山谷。（加利福尼亚的大多数山谷都是南北走向。）这个方向在太平洋外的凉爽风中形成漏斗状，从而产生了精美集中的矿物质葡萄酒。寻找 The Hilt、Sandhi、Liquid Farm、Brewer-Clifton、Melville 和 Chanin 等生产商。


澳大利亚玛格丽特河


甚至澳大利亚人也同意玛格丽特河地区很远很远——最近的主要城市珀斯距离悉尼有 5 小时的航程。但该地区的海洋性气候和砾质壤土非常适合霞多丽（以及赤霞珠）。要寻找的生产商包括 Vasse Felix、Leeuwin Estate、Cullen、Woodlands 和 Voyager Estate。

选择你的霞多丽

25 瓶适合各种霞多丽饮用者，无论您是否追求“肥！橡木！肥！橡木！” 或寻求更严格的体验。

甘美和橡木变形

2020 Raeburn 俄罗斯河谷霞多丽 （20 美元） 


酒体饱满，果味浓郁，全是杏子、苹果、黄油和吐司——想象一下老式的苹果派（不加糖），你就不会太远了。


2019 年塔尔博特卡利哈特霞多丽 （20 美元） 


这款舌苔呈乳白色的霞多丽带有甜芒果和菠萝的香气，带有热带水果风味。 


2019 Buehler Vineyards 俄罗斯河谷霞多丽 （20 美元） 


格雷厄姆饼干和香草香气带来这款丰富而平衡的白葡萄酒的奶油柠檬凝乳风味。 


2020 年 Rombauer Carneros 霞多丽 （40 美元） 


需要有一个名为“当我们谈论 Rombauer 时我们在谈论什么”的故事，因为很少有葡萄酒能引起如此分歧的反应。对于每个喜欢它郁郁葱葱的桃子和焦糖布丁特性的人来说，都有另一个人会出于同样的原因强烈拒绝它。但至少，它本身是毫无歉意的。（而且，有趣的事实：创始人 Koerner Rombauer 的姑姑 Irma 写了经典 的烹饪乐趣。）


2017 年帕茨和霍尔索诺玛海岸霞多丽 （42 美元） 


烘焙香料和野花蜂蜜融合在这款酒体饱满但平衡的霞多丽的香气中。它圆润饱满，部分归功于 100% 的苹果乳酸发酵，但明亮的柑橘酸度让它保持新鲜。

石质，钢铁般的和清脆的

2020 Vins Auvigue Saint-Véran  （25 美元）


这家家族酒庄的第五代酿酒师 Jean-Pierre 和 Michel Auvigue 兄弟只使用不锈钢罐来酿造这款 Mâcon 白葡萄酒。酸、脆的味道让人联想到橘皮和迈耶柠檬，并带有白垩味。


2020 年马蒂亚松琳达维斯塔葡萄园霞多丽 （34 美元）


没有新橡木桶，加上提早采摘葡萄——这款酒的酒精度只有 12%——让酿酒师史蒂夫·马蒂亚森 (Steve Matthiasson) 获得了一种原始的石质白葡萄酒，除其他许多品质外，这种白葡萄酒与生牡蛎相得益彰。


2019 Frog's Leap Shale 和 Stone Chardonnay  （35 美元）


这恰如其分地命名为霞多丽，由生物动力法种植的葡萄制成，在橡木桶中发酵，然后在混凝土大桶中陈酿一年；它清脆明亮，带有白桃味和令人垂涎的石质余味。 


2019 Domaine Laroche Chablis Saint Martin  ($35)


Laroche 在整个夏布利都拥有葡萄园，这让酿酒师 Grégory Viennois 在选择葡萄来酿制这种紧绷、坚硬的白葡萄时拥有很大的自由度。它精确而专注，完全符合夏布利村应有的风格。


2018 Oceano 霞多丽 (42 美元)


当您从新的圣路易斯奥比斯波 AVA 中挑选这款充满活力的中央海岸霞多丽时，会从玻璃杯中升起一阵百香果。它清脆而充满活力，末端略带咸味。