干邑产于法国夏朗德地区，是一种奢华的葡萄基酒，因其浓郁的香料风味而享誉全球。更好的干邑通常在没有搅拌器或冰块的情况下享用。首先，将少量倒入玻璃杯中。接下来，检查颜色和香气。慢慢啜饮干邑，细细品味。年轻的、质量较差的干邑可以在混合饮料中享用。受欢迎的选择包括柑橘味的 Sidecars、甜美的 French Connections 和草本的 Stingers。最后，将干邑和干邑饮料与丰富的食物、腐朽的奶酪盘和雪茄搭配。

选择老酒。年轻、便宜的干邑没有老干邑的复杂性或风味。取而代之的是，选择中档非常高级的老淡 (VSOP) 干邑白兰地或豪华的特老 (XO) 干邑白兰地。[1]

• VSOP 干邑至少陈酿 4 年。
• XO 干邑至少陈酿 6 年。高端品牌可以陈年 20 年或更长时间。

使用郁金香玻璃杯、气球玻璃杯或摇摆酒杯。正确种类的玻璃器皿将有助于加热干邑白兰地并将浓郁的香气集中到玻璃顶部。如果您没有郁金香杯、气球杯或摇摆酒杯，请改用普通酒杯。

• 郁金香酒杯是长的、钟形的酒杯。这种形状可以让香气集中在干邑的表面。
• 气球眼镜有一个大的身体和一个短的茎。这些玻璃杯可让您均匀加热干邑白兰地。
• 摇摆眼镜看起来像无柄气球眼镜。这些酒杯很难放下，迫使您将干邑握在手中并加

加热干邑。首先，将大约3 ⁄ 4  液量盎司（22 毫升）的干邑倒入您的玻璃杯中。[2] 接下来，将酒杯握在手掌中，让您的体温慢慢加热干邑。这将提升风味并增强香气。饮用前将干邑加热 8 至 10 分钟。
检查颜色。查看干邑的表面以识别您看到的颜色。如有必要，在灯光下倾斜玻璃以查看颜色是否发生变化。您检查和饮用的干邑越多，您就越容易通过视觉识别优质干邑。

• 浅色的一维稻草色表示较年轻的干邑。
• 带有金色和琥珀香调的深色、分层的颜色表明是一款较老的干邑白兰地。[3] 更丰富的颜色来自于在木桶中较长的成熟时间。

闻一下干邑。轻轻摇晃酒杯，搅动干邑。接下来，将玻璃杯举到鼻子上，深呼吸。试着找出你能闻到的不同的音符。通过练习，您将能够通过气味轻松识别优质干邑。

• 较年轻的干邑具有强烈的花香或果香，并带有一丝香料味。
• 较老的干邑有很多层次的气味。例如，一种昂贵的干邑可能有浓郁的辛辣气味，带有淡淡的香草和坚果味。

品尝干邑。喝一小口白兰地，含在嘴里。在你的嘴周围移动它并尝试识别不同的味道。一旦你彻底品尝过干邑，你就可以吞下它。继续喝干邑，一次一小口，检查每一口的味道。

• 较便宜的干邑通常具有强烈的果味，如葡萄干、杏、橙或柠檬。
• 中档干邑可以带有玫瑰花香或三叶草香调。
• 昂贵的干邑有多种口味，但通常包括肉豆蔻、肉桂或咖啡等香料味。