经典的内格罗尼鸡尾酒是现存的最无休止的鸡尾酒之一。其传统的杜松子酒、金巴利和甜苦艾酒等份配方允许无限变化：稍微调整比例，交换基酒或苦利口酒，使用各种阿玛利酒代替甜苦艾酒，添加一些这样或那样的味道来强调主要口味，还有更多。

将鸡尾酒带到一个完全不同的层面的一个转折是把通常的精益和植物杜松子酒换成臭名昭著的美味和时髦的过度证明的牙买加朗姆酒，这就是华金西莫，纽约市酒吧浇丝带的调酒师和合伙人，做了什么当他在 2010 年第一次制作这种饮料时。

“我无法解释是什么让我着迷，但在进口商 Eric Seed 第一次递给我一瓶 Smith & Cross 的五分钟内，我就创造了这种饮料，”Simó 说。“这当然不是我做过的最有想象力的事情——我只是简单地说‘先生。Potato Headed' rum for gin in a classic Negroni spec — 但它仍然让我感到奇怪，当我闻到和品尝一个巨大的、时髦的、酯味的、散发着胡戈气味的烤香蕉面包时，我的第一个想法是一个过分证明的牙买加朗姆酒的野兽想知道它如何在搅拌的开胃酒中发挥作用。” 

在选择甜味苦艾酒时， 大多数内格罗尼酒及其变体都允许个人喜好，其口味可能差异很大，但这种饮料有一个明显的最佳选择：Carpano Antica。

“我通常会避开内格罗尼斯的 Antica，因为它往往有点欺负人，尤其是在同等比例的情况下，”Simó 说。“但 Smith & Cross 不是收缩的紫罗兰，所以它经得起苦艾酒中夸张的巧克力和苦橙味，同时干燥了金巴利酒的丰富性并缓和了它的苦味。”

由此产生的饮料具有非常强大的风味，所有这些都可以和谐地调和并相互补充。对于简单的三种成分的鸡尾酒来说还不错。“进一步的证据表明，有时少即是多，”西莫说。