• 3/4 盎司普利茅斯杜松子酒
• 3/4 盎司雷卡伏特加
• 1盎司冬阴功糖浆*
• 1/2盎司酸橙汁，鲜榨的
• 1/2盎司椰奶
• 1 大勺乳酸发酵绿色番茄盐水**
• 1盎司姜汁啤酒（顶部）

1. 将除姜汁啤酒以外的所有原料加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。

2. 滤入装满冰块的柯林斯玻璃杯中。

3. 顶配姜汁啤酒。

*冬阴功糖浆：将 4 1/4 杯虾高汤、20 克高良姜片、6.7 克香茅（切碎并打散）、6.7 克整片卡菲尔叶、3.4 克整粒几内亚胡椒和 25 克姜片放入锅中。煮沸，盖上盖子，炖30分钟。滤出固体并将液体返回锅中。称重肉汤，并采取 2 个步骤：首先，加入 3 克盐和 2 克味精，然后将肉汤的重量（以克为单位）乘以 0.875 并加入那么多克的糖。轻轻地重新加热并搅拌直到糖溶解，然后从火中取出并冷却。可冷藏长达 2 周。

**乳酸发酵的绿色番茄盐水：将梅森罐放在秤上并去皮（设置为 0）。在罐子中加入 2 磅绿色小番茄（大约樱桃番茄大小）和 3 杯水，确保水完全覆盖番茄（必要时添加更多），并且至少保持高于水位 1 1/2 英寸。计算混合物重量的 3%，并将该量的盐加入搅拌碗中。将梅森罐中的水倒入碗中，将盐和水搅拌在一起，直到盐溶解。 

在一个可密封的夸脱大小的梅森罐中，加入 4 个蒜瓣（去皮并捣碎）、1 个葡萄叶、1 个墨西哥胡椒或其他辣椒，减半，以及香菜、芥菜籽、黑胡椒和杜松子各 1 汤匙。将绿色西红柿加入罐子中，留下大约 1 1/2 英寸的顶部空间。加入盐和水的混合物，盖住西红柿并留出顶部空间。用装满水的 Ziploc 袋、发酵砝码或其他一些楔入罐颈下方的干净物体称重，让西红柿浸没在盐水下面。将盖子松散地盖在罐子上，在室温下静置发酵 3 至 12 天。罐子里会产生压力，所以一定要在发酵的前几天定期打开它，让积聚的空气逸出。定期品尝。西红柿发酵好后