里奥哈主要以其红葡萄酒而闻名。里奥哈也以拥有陈酿时间长的葡萄酒而闻名。Tempranillo 是 Rioja 的主要葡萄品种，大多数葡萄酒都与少量的 Garnache、Graciano 和 Mazuelo 葡萄混合。有关里奥哈葡萄酒分类系统的更多信息，请  点击此处。 

Rioja 的葡萄酒由当地 DOC Rioja控制。(Denominación de Origen controlada Rioja) 西班牙的大多数葡萄酒产区都是 Dos。里奥哈是一名医生。额外的“C”意味着如果一家酿酒厂想将其葡萄酒标记为里奥哈，它只能这样做。如果没有标签，那家酒厂的葡萄酒就不会是陈旧的。

DOC 允许 4 种不同类型或类别的葡萄酒：年轻或年轻（我们将在稍后评论此类别）、Crianza、Reserva 和 gran reserva。这些类别中的每一个都需要遵守他们需要在酒厂停留的特定时间，然后才能投放市场。

克里安萨里奥哈葡萄酒。这些葡萄酒在投放市场之前需要至少存放 2 年。它们必须在橡木桶中陈酿至少一年（剩下的年份将在瓶中）

珍藏里奥哈葡萄酒。他们必须在酒厂至少停留 3 年，其中之一必须在橡木桶中陈酿。

特级珍藏：至少在橡木桶中存放 24 个月，在酒厂中存放至少 48 个月，然后才能投放市场。 

年轻的 里奥哈葡萄酒类别 不仅适用于年轻的葡萄酒。许多酿酒师决定生产可能不符合任何其他类别的 Crianza、Reserva 或 gran reserva 的葡萄酒。酒厂甚至可能不想将某些葡萄酒归入任何类别。这通常适用于“作者葡萄酒”。它们是酿酒师不希望受到法规限制的葡萄酒，因此酿酒厂必须使用过去用于年轻葡萄酒的传统标签。