W. Blake Gray不满足于早上喝 1000 美元的葡萄酒，开始享受丰盛的早餐。

我跌了多远。上午 11 点，我站在世界之巅（或至少是旧金山），在 46 楼的酒店套房里啜饮着 3000 美元的干邑白兰地。

几分钟后，我在金融区走来走去，饥肠辘辘，嗡嗡作响，走进门口，在破旧的笔记本上乱写笔记。这就是你在中午之前喝酒的样子，即使是为了追求一个人的艺术。

这是热门故事的续集：“性、爱和 1000 美元的早餐酒”。像所有的续集一样，它必须更昂贵、更响亮并且拥有更多的身体数量。剧透警报：它在每个级别上都成功。

首先，设置。在我发表早餐时喝 1000 美元赤霞珠的故事后不久，我收到了一份品尝路易十三干邑的邀请。这种精神是人头马投资组合的巅峰之作。混酿中最年轻的生命之水是 40 岁；有些已经有一个多世纪的历史了。但最令人印象深刻的是价格：3000美元。连我妈都感动了。

“3000美元的早餐？你不用付钱吧？” 她对着电话尖叫。不。尽管如此，这是一个令人不安的趋势：这将是几周内我第二次从酒中获取一天中最重要的一餐的大部分卡路里。上一次，我吃不下太辣的 18 美元早餐碗，结果又饿又饿。

因此，饥饿是我对人头马的主要关注点。忘记路易十三在最终混合后在桶中花费多长时间或在什么阶段添加水。我发给他们的最后一封电子邮件是关于最重要的问题：“真的要吃早餐了，对吧？” 我确信会有。

我希望这不会是传统的法式早餐，包括咖啡、香烟和无聊。当然这不会发生，不会发生在厌恶吸烟的旧金山，也不会发生在我们花 8 美元买牛油果吐司的地方。会吗？

哦，读者，想象一下当我到达酒店套房时看到两位烈酒作家，雷米年轻而令人印象深刻的地窖大师巴蒂斯特·卢瓦索（Baptiste Loiseau），一位公关人员时，我感到非常遗憾——而且没有早餐。没有人吃早餐！桌子上摆着一瓶价值 3000 美元的干邑，摆在一个看起来很贵的架子上。在一个小纸板展示盒里有一个路易十三的缩影（甚至那些要 600 美元）（记住这一点）。我帮自己倒了一罐水。

然后我注意到一小篮糕点。我算了一笔账：我们五个人，五个糕点。有两个羊角面包，一个覆盆子丹麦面包，一个肉桂卷和一个蓝莓松饼，看起来最饱。还有一碗好看的水果沙拉，几块黄油，还有一小罐果酱。一个非常法式的早餐，只缺少 Gauloises。我想抓住松饼。但是干邑的谈话很严肃，而且我是专业人士，所以我加入了这个小组。

他们在谈论 2017 年葡萄干邑作物的三分之一是如何因霜冻而损失的，但直到 2022 年 Remy 开始生产其入门级VSOP时才会造成真正的问题。

我的心思全在松饼上。顶部看起来很含糖。会不会太甜了？它是用时令的真正蓝莓制成的吗？也许我现在应该抓住它。但是法国人永远不会允许一个男人在房间里的两个女人面前做出选择。但如果他们中的一个拿走了松饼怎么办？我很饿，走了一个小时才到早上 10 点吃早餐，羊角面包似乎不太可能满足。

我想到了松饼，但记下了我们的谈话。雷米（以及所有干邑制造商）对自然的顽固使我着迷。全球变暖正在改变成为干邑的葡萄的性质，但与其调整风味，Loiseau 说：“我真的希望我们的 VSOP 和路易十三保持不变。我们必须适应。”

干邑生产的简要介绍：许多独立的小农种植乌格尼白葡萄，选择它们的相对无味。提早采摘葡萄以保持酸度。农民们酿造葡萄酒，然后将这种葡萄酒蒸馏成 eau de vie - 基酒。人头马从 200 多名农民那里购买生命之水，然后在橡木桶中陈酿，赋予干邑独特的风味。像 Loiseau 这样的酒窖大师会品尝许多桶陈的生命之水，然后将它们混合制成不同的价格水平，例如 VSOP（用于鸡尾酒）、XO（用于免税购买）和路易十三（用于国王、腐败的政客和我的早餐）。

我问你一年能生产多少干邑。“哈。我们不说，”巴蒂斯特说。

“由于全球变暖，我们得到了一些不同的生命之水，”他说。“当我得到一些非常果味的东西（不要想松饼）时，我必须跟随它来观察它的演变。葡萄中的糖含量要高得多。酒现在的酒精度为 9-11 度。它使用6-8岁。” 他说，最近的两个年份非常热，以至于葡萄酒缺乏酸度，这对最终的干邑来说是个大问题。

最后我们品尝了路易十三。这很美味; 当然是的。如果干邑不好吃，你就不能卖 3000 美元。但它的美味让我感到惊讶。前面的果味很浓：我闻到了橙子的香气，尝到了很多橙子的味道。然后我尝尝李子和葡萄干、可乐和浓郁的焦糖，我喝得越多，我就会得到后一种非水果的味道。

Loiseau 询问我们对干邑的看法。另外两个是精神作家，年长的人先写。葡萄酒总是会发生这种情况：我们品尝的东西不一样。他得到了蘑菇和桃子，但主要是他得到了rancio。“一堆又一堆的rancio，”他说。“桃子，核果，rancio，橙皮和柠檬花的混合体，rancio。” 为简洁起见，我删除了他对“rancio”的大约 20 处提及。

我不知道rancio是什么。我感觉自己就像一个本科数学专业的学生走进了博士级别的跨性别理论课。不想自欺欺人，我决定保持沉默。

它不起作用。最终，我像班上的新孩子一样被点名。头灯中的鹿，我说：“我对它的果味感到惊讶。” Loiseau 微笑着——没有错误的答案——并说他在第一次品尝时感到惊讶，它的目标是轻盈和复杂，而不是沉重。稍后，我会查找“rancio”，发现它是一个模糊的术语，在干邑的不同年龄有不同的含义（说真的，如果你不相信我就去查一下）。因此，如果您想让自己在干邑品鉴会上知道自己在说什么，请多说“rancio”。

我意识到，我的杯子里有价值约 200 美元的干邑，我应该喝它，品尝兰西奥，然后去便利店花 3 美元买一个松饼。但我饿了。我去拿蓝莓松饼和一盘水果沙拉。我吃饭的时候，其他人还在谈论蒸馏精分；他们从不吃任何东西。我的叉子在盘子上的声音很大。想象自己在一个隐蔽的修道院里，试图用钢丝绒擦掉一块黑板。

公关人员给我们每个人一个小盒子，就像里面放着 600 美元的路易十三的缩影一样！我由衷地感谢她。然后我打开盒子，它就像展示模型一样，只是没有干邑，只有一个 USB。伟大的。

洛伊索必须离开。我拿了一个羊角面包，但他们很快就把我们赶出了房间。羊角面包和干邑白兰地是一种不太理想的搭配，我在我的杯子里留下了价值约 150 美元的干邑白兰地。

许多人说，糟糕的财务决策导致醉酒的人疯狂地在街上游荡。就我而言，这是真的。我现在知道那些人嘴里的味道：它是兰西奥。