阿尔玛的阿马罗

Alma 提供多种不同的 amaros

F充满神秘感和魅力的amaro是一款值得我们关注的利口酒。事实上，它要求它。 

苦和甜的双重性，加上大胆的草本、辛辣的味道，需要我们放慢脚步。大多数供应商都保护着他们专有的浸渍植物混合物，让我们调整我们的调色板，以发现复杂的味道并培养对饮料的个人理解。阿玛罗鼓励我们在一顿美餐后逗留，在继续谈话的同时消化我们的食物。 

与明尼阿波利斯市中心隔河相望的Alma 餐厅，您可以在令人印象深刻的阿玛罗系列中拥抱慢餐的浪漫理想。在咖啡吧坐下[编者注：截至 7 月 16 日，Alma 咖啡厅仅对户外座位开放]，并调查展示 amaro 的指定架子。或者，在餐厅一侧的品尝菜单中安顿下来，在用餐结束时，您将看到一份完整的 amaro 选择清单。 

我们与 Alma 酒吧经理 Nikola Govich 坐下来了解他对 amaro 的看法。我们了解到，享受它没有错误的方式。如果您尝试过一种amaro，那么您还没有尝试过所有这些。每个 amaro 都不同，并提供无限的创意可能性，Alma 一次可在任何地方策划 15 到 25 瓶不同的瓶子。 

Amaro 起源于意大利，传统上是在饭后直接啜饮（直接从瓶中倒出）。然而，清淡的柑橘味amari（amaro的复数）在冰上也很可爱。随着调酒学的出现，带有苦味的阿玛利酒在威士忌鸡尾酒中熠熠生辉。 

Amaro 将口味结合在一起，可以在另一种精神中汲取特殊品质。正如戈维奇所说，“你希望你的波旁威士忌尝起来像波旁威士忌，你的杜松子酒尝起来像杜松子酒，你的伏特加酒尝起来什么都没有，但阿玛罗可以是任何东西。” 

我们在 Alma 鸡尾酒单中的 Fire Walk With Me 中体验到了这一点。它由 Buffalo Trace Bourbon、chipotle-infused 苦艾酒、Tattersall Creme de Cacao、Amaro Averna 和 Bittercube Corazon Bitters 制成，提供了完美的香料水平。Amaro Averna 与烟熏墨西哥脆饼相得益彰，使波旁威士忌更加完美。它既温暖又清爽，带有微妙的凉爽音符。这种鸡尾酒可能很快就会退役，因为他们计划在即将到来的季节改变他们的产品，但它是 Alma 在平衡口味和提供令人愉快和灵感的东西方面专业知识的完美例子。 

Alma 酒吧经理 Nikola Govich 带我们体验不同的

我们请戈维奇为好奇的初学者推荐一个航班。他让我们从 Amaro Meletti 开始。你所看到的就是你用这个光滑的阿玛罗得到的。令人惊叹的焦糖、藏红花颜色与它的风味完美呼应。它甜而不腻。 

接下来是赛纳尔。它的名字来自Cynara scolymus，这是朝鲜蓟的植物学名称，它是由其他十二种“分类”香草和香料支持的主要风味。我们策划的航班中的第三个是 Amaro Averna——还记得前面提到的鸡尾酒中的这个吗？它最初是由西西里的本笃会僧侣制定的，他们将其用于药用。1859 年，秘方与一位修道院赞助人分享，他将利口酒发展成为成功的企业。