波尔多大学

ISVV（波尔多农业科学学院和波尔多大学葡萄酒科学学院）的科学家和葡萄栽培学教授 Cornelis (Kees) van Leeuwen 将他对环境的浓厚兴趣描述为“从爱上葡萄酒开始的漫长旅程在很小的时候”。

我们在波尔多见面，然后在巴黎 Vinexpo 赶上了，在那里他谈到了葡萄酒世界必须做些什么来适应气候变化。他于 1963 年出生于荷兰，是一名狂热的慢跑者，曾参加过梅多克马拉松比赛，他不仅谈论他的科学研究世界，还谈论酿酒。

他最初的目标是写关于葡萄酒的文章，然后转向成为一名酿酒师，因此他获得了一个又一个学位——香槟和波尔多的酿酒学，勃艮第的葡萄栽培以了解风土，回到波尔多，获得生物学硕士学位，最终获得土壤学博士。他以葡萄园经理和技术总监的身份将所有这些研究应用于白马酒庄，并继续担任酒庄的顾问。

每一步都是为了发现葡萄酒质量的关键——葡萄、土壤、气候。他高度参与了 VitAdapt 的研究计划，该研究计划于 2009 年种植了一个实验性葡萄园。他现在的主要研究兴趣是气候变化的影响。诸如哪些葡萄品种抗旱以及高温如何影响香气等话题让他着迷。

“我认为可持续性非常广泛，”他说。“酒庄必须在经济上和农艺上都可持续——问题是我们是否可以在接下来的几千年里种植用于酿酒的葡萄。”

他发表了大约 200 篇研究论文，并认为免费开放获取正在进行的葡萄酒研究至关重要。这就是为什么他为科学家创立和编辑开放获取期刊OENO One，并且刚刚推出了六种语言的在线期刊IVES 技术评论，以便为葡萄酒葡萄栽培者和酿酒师获取最新信息。

克里斯·威尔默斯。