如果说在过去十年蓬勃发展的静止葡萄酒市场中有一个突出的领域，那就是桃红葡萄酒，尤其是淡色、干型。在全球范围内引领这种惊人增长的是普罗旺斯海岸。

由于对这个受保护产地的葡萄酒的需求如此强烈，价格显着上涨，供应开始变得有限。但为什么要把自己限制在法国的这一地区呢？毕竟，随着人们开始更经常地饮用精美的淡粉色葡萄酒，探索更广阔的粉红葡萄酒世界的冲动应该会出现。

对于桃红葡萄酒爱好者来说，没有什么地方比朗格多克-鲁西永更适合了，特别是 Pays d'Oc IGP 保护产地，它带来了质量保证和高度可追溯性。

它占据了普罗旺斯西部更广阔的区域，提供了多样性和质量的完美结合，具有规模和相对的可负担性。在朗格多克-鲁西永葡萄酒产区种植的 240,000 公顷土地中，Pays d'Oc 占地 120,000 公顷，每年生产多达 9.1 亿瓶葡萄酒，其中 30% 是桃红葡萄酒（其余分别为红色、45%、和白色，25%）。这意味着 Pays d'Oc 粉红葡萄酒每年的产量接近 2.73 亿瓶，比普罗旺斯 1.6 亿瓶的产量高出约 40%。

巨大的选择

Pays d'Oc 是法国最大的桃红葡萄酒生产商，占该国年度桃红葡萄酒总产量的近四分之一，而且由于该分类涵盖如此广泛的区域，并允许使用多达 58葡萄（所有三种颜色），当谈到粉红葡萄酒风格时，有很多选择。一组 27 个品种往往用于制作 Pays d'Oc 桃红葡萄酒，其中许多是普罗旺斯桃红葡萄酒的经典葡萄。最常见的是黑歌海娜，其次是神索，然后是西拉，也使用慕合怀特，虽然不太常用。

这使得该地区能够以类似的风格酿造桃红葡萄酒，但在规则和产量方面没有产区的限制，并且跨越了更大的区域，沿着 200 公里的地中海海岸线延伸。

普罗旺斯的产量上限为每公顷 55 升，但 Pays d'Oc IGP 的桃红葡萄酒产量上限为 100 升/公顷，尽管生产商倾向于坚持平均 75 升/公顷。

此外，由于 Pays d'Oc IGP 分类允许生产商使用广泛的葡萄品种酿造带有品种标签的葡萄酒，因此提供的桃红葡萄酒的风格很广泛。

生产商可以选择使用与普罗旺斯相同的品种，或者选择用各种其他葡萄酿制粉红葡萄酒。

其中还有其他优质和富有表现力的桃红葡萄酒的优秀基地，如梅洛和黑比诺、品丽珠、马尔贝克和小维多。