霍华德公园通过推出新的 Arbor Novae 葡萄酒系列回馈土地
Howard Park Wines 通过推出新的葡萄酒俱乐部系列，从其树木环绕的环境中汲取灵感并回馈社会；Arbor Novae，以及与澳大利亚环保慈善机构 Carbon Positive 的合作伙伴关系。新酒展示了风土——不仅通过在玻璃杯中表达特定地点的区域特征，而且通过积极的再投资回到土地。为了...
阿德莱德山火灾上诉拍卖受丛林大火影响的葡萄酒企业
阿德莱德山葡萄酒产区宣布在线拍卖 350 多瓶葡萄酒，为受 2019 年 Cudlee Creek 丛林大火影响的酿酒厂和种植者筹集资金。由于洪水占据了最近的新闻，丛林大火无法远离公众的视线。然而，许多阿德莱德山酒庄仍在遭受 2019 年大火的破坏。“这场大火在一天之内毁掉了 30 年的工作。我们不...
胡茬烟雾污染了帕萨韦对红葡萄的担忧
随着秸秆燃烧季节的到来，帕萨韦的葡萄种植者希望他们的红葡萄收成不会受到烟雾污染的影响。每年，为了控制杂草、害虫和真菌孢子，传统的谷物种植者都会在为明年的作物耕作土壤之前燃烧他们的残茬。同时，较凉爽的葡萄生长季节意味着收成可能会与烧茬发生冲突。虽然大多数白葡萄已经采摘，但红葡萄将在未来几周内收获。一些...
Penfolds 为 BlockBar 的首次 NFT 葡萄酒拍卖发布了罕见的 Superblend Imperial Duo NFT
Penfolds 在 BlockBar.com 上发布了罕见的 2018 Superblend Imperial Duo 作为两个 NFT，BlockBar.com 是高档葡萄酒和烈酒的 NFT 市场。极具收藏价值的下降通过拍卖作为两个 NFT 出售给了一位买家。每个 NFT 都与一瓶 6 升的 P...
澳大利亚有机葡萄酒行业的前景一片光明
就职获得者 Olivia Evans 获得为期一年的澳大利亚有机葡萄酒奖副奖学金将近六个月，她正在迅速从澳大利亚葡萄酒中一些最受尊敬的名字中学习该行业的诀窍。该奖学金由有机行业的最高机构Australian Organic Limited (AOL) 创立，其重点是培养高绩效女性的才能和支持葡萄酒评...
维多利亚州北部酿酒厂在澳大利亚有机葡萄酒行业奖中赢得两个新类别
位于农业丰富的古尔本谷中心地带的 Toolamba 的最低限度葡萄酒公司在 2021 年澳大利亚有机葡萄酒行业奖的创纪录的 238 瓶葡萄酒中获得了两个新的奖项类别。这家经过认证的有机酿酒厂因其由桑娇维塞和霞多丽葡萄混合制成的 2021 年 Hailstorm Special Pet Nat 获得了...
McWilliam's 首次亮相 Drinks International 全球最受推崇的葡萄酒品牌
McWilliam's Wines 已成为世界上最受推崇的葡萄酒品牌之一，与越来越多熟悉的澳大利亚葡萄酒生产商一起首次登上 Drinks International 的年度榜单第 45 位。世界上最受推崇的葡萄酒品牌是全球 50 个最受喜爱和最受尊敬的葡萄酒品牌的著名榜单。现在是第 12 年...
新西兰葡萄种植者发布 2022 年可持续发展报告
新西兰葡萄种植者发布了他们的 2022 年可持续发展报告，概述了新西兰葡萄酒行业的可持续发展历程。该报告衡量并传达了新西兰葡萄酒行业在可持续发展的六个关键重点领域的承诺和进展：包括气候、水、废物、土壤、植物保护和人。该报告展示了从新西兰可持续葡萄种植 (SWNZ) 计划认证的 1840 个葡萄园和 ...
用于微生物群落的工程酵母可以释放葡萄酒及其他领域的未来潜力
合成生物学家勾勒出未来的愿景，即酿酒师如何对他们的葡萄酒有更大的确定性——并创造出超越葡萄酒世界的好处的技术。随着合成生物学领域的发展，酿酒的艺术和科学可以提升到新的精确度和创造力水平。Nature Food 上的一篇新文章描述了一个愿景，即酿酒师可以通过工程化的葡萄酒酵母群落调入自己的新颖香气和其...
随着澳大利亚努力改变葡萄酒，成吨的葡萄“腐烂”
澳大利亚和中国之间持续的关税争端导致数百万葡萄在全国各地的葡萄园中腐烂，尽管年份很好。自 2020 年征收高额关税以来，曾经是澳大利亚主要销售渠道的澳大利亚葡萄酒的中国市场已经萎缩了 97%。罚款导致酿酒葡萄过剩，而生产商只是让这些葡萄变质。不能移动它们。据 ABC Rural 报道，维多利亚州卡德...
数字农业合作旨在支持葡萄栽培效率和盈利能力
Kubota Australia 与澳大利亚 AgTech 公司 Platfarm 合作试验旨在提高固定行农民的效率和盈利能力的技术。Platfarm 应用程序——目前正在葡萄栽培行业试用——将用户置于数字农业的最前沿，使他们能够实施精准农业、GPS 和地理测绘技术。过去 18 个月，纳菲尔德学者和...
澳大利亚国家葡萄酒展将于 2022 年回归
澳大利亚国家葡萄酒展，决定澳大利亚最好的葡萄酒中最好的比赛，在中断了两年后又回来了。推迟的 2021 年全国葡萄酒展的获奖者将于 5 月 20 日星期五在颁奖典礼上宣布，该颁奖典礼将庆祝受到 COVID、丛林大火、干旱和贸易制裁打击的行业的复原力。在今年的几项变化中，更严格的资格审查程序使澳大利亚的...
嘿，我只是想要干邑，好吗？
这些瓶子一定会让那些干邑纯粹主义者高兴。Hine Rare 40% ABV，68 美元：这是一款优质香槟混合物，这意味着生命之水的葡萄生长在大香槟区（超过 50%）和小香槟区。它是从特殊酒窖中挑选的超过 25 种不同馏出物的混合物。Frapin Chateau Fontpinot XO 41% AB...
在纽约蒸馏文艺复兴时期，酒店业专业人士转向生产
帕特里克·米勒 (Patrick Miller)是布鲁克林的Amaros和其他利口酒制造商Faccia Brutto的老板，他为蒸馏带来了烹饪的敏感性。“作为厨师，我们知道一致性是最重要的，”米勒说，他曾是布鲁克林餐厅 Rucola 的厨师/老板。这与标榜单桶或单批次烈酒的个性的蒸馏器有显着差异。他...
饥饿、困难和 3000 美元的早餐干邑
W. Blake Gray不满足于早上喝 1000 美元的葡萄酒，开始享受丰盛的早餐。我跌了多远。上午 11 点，我站在世界之巅（或至少是旧金山），在 46 楼的酒店套房里啜饮着 3000 美元的干邑白兰地。几分钟后，我在金融区走来走去，饥肠辘辘，嗡嗡作响，走进门口，在破旧的笔记本上乱写笔记。这就是...
