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认识伦敦的戈斯内尔:“一种完全现代的蜂蜜酒”

小编 2022-08-13 22:59

目前在英国,小批量经典风格的饮料正在发生有趣的复兴,在 Winerist,我们很喜欢它。从 精酿啤酒 到 精品杜松子酒, 从伦敦清酒 到“drappa”(来自德文郡的格拉巴酒。谁知道呢?),现在是蜂蜜酒。是的,米德。我们真的很享受它。Gosnell meadery 现在位于 Peckham Rye 的 chi chi 部分,靠近 Bellenden 路,就在 Kanpai London Sake Brewery旁边, 实际上。这个想法是由 Tom Gosnell 提出的,他使用西班牙橙花蜂蜜将一个简单的配方变为现实,用水发酵至 5.5%。虽然这种饮料曾经放在精酿啤酒区附近,看起来有点像浑浊的柠檬水,但他们现在似乎已经通过引人注目的新包装找到了自己的步伐,坦率地说,这种饮料的供应方式更有意义比以前。

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你怎么喝蜂蜜酒?

现在以 750 毫升瓶装而非 330 毫升“啤酒”瓶装出售,Gosnells 蜂蜜酒在今天的发布会上略微冷藏并装在小酒杯中。凭借其橙花和蜂蜜的香气以及口感上的甜味,这似乎是绝对正确的,因为一品脱玻璃会让人不知所措(即使在 5.5% 和非常平衡的糖水平下,你也可以喝几品脱的东西!) 'Peckham Prosecco' 因其清爽的可饮用性,这款蜂蜜酒非常适合作为开胃酒,作为午餐时间的四方酒搭配奶酪盘或餐后味觉清洁剂。这是一种后天习得的味道,但值得一试。

鸡尾酒中的蜂蜜酒?

凭借其浑浊的性质和轻微的刺激性,我们想知道这是否会成为鸡尾酒中的好调酒师。Karl,在 Pimlico 的 The Orange 酒保举行了发布会,他亲切地答应了,在将蜂蜜酒与覆盆子香波威士忌和波旁威士忌与橙皮混合后,“Karlmead”诞生了!(你先在这里听到的)。我们认为我们非常聪明,但事实证明,在 Gosnells,他们无论如何都知道这一点,经常将其与新鲜酸橙和黑朗姆酒混合,或者作为杜松子酒的风味。我们下次会为您带来这些食谱,但现在,这里是 卡尔米德鸡尾酒的食谱:

一勺红糖, 


3滴橙苦味剂,


40毫升波旁威士忌


10毫升香波


15毫升柠檬汁


戈斯内尔蜂蜜酒加满。


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