通过了解加利福尼亚的葡萄酒来庆祝今年 9 月的加利福尼亚葡萄酒月。

加州拥有超过 5,900 名酿酒葡萄种植者和 4,200 多家保税酒厂，因此加州出产美国最多的葡萄酒并且是世界第四大葡萄酒生产国也就不足为奇了。为了庆祝加州葡萄酒月，我们将分享一些我们最喜欢的事实，以帮助调酒师快速了解该地区的葡萄酒。

加州葡萄酒月

葡萄

由于加利福尼亚的气候和风土条件，酿酒商能够种植出种类繁多的葡萄。该州种植了一百多种不同的品种，包括西班牙、法国和意大利的水果，以及加州大学戴维斯分校葡萄栽培和酿酒学系创造的众多杂交品种。

品酒笔记

虽然调酒师可能没有时间记住该地区种植的所有葡萄，但这里有七种最常见品种及其最常见品酒笔记的快速指南。

霞多丽

期待一款奶油般浓郁的香气，带有苹果、香草、柑橘和无花果的香气。

梅洛

加州梅洛往往平易近人且柔软，带有黑樱桃、蓝莓、甜椒、丁香和巧克力的味道。

黑皮诺

期待樱桃、草莓、覆盆子、香草和烘焙香料的复杂、浓郁和果味。

赤霞珠

这些酒体饱满的葡萄酒具有黑樱桃、李子、巧克力、烟草和黑胡椒等深色水果的香气。

灰皮诺/灰皮诺

这些清爽的葡萄酒酸度明亮，带有强烈的酸橙柑橘味。迈耶柠檬、金银花和白桃。

长相思

清淡、清脆、干爽的长相思具有青苹果、葡萄柚、酸橙和青椒的香气。

仙粉黛

带有覆盆子、黑莓、甘草、黑胡椒、泥土和李子的香气，加州仙粉黛大胆而多汁。

西拉

另一个大而大胆的品种，区域西拉的黑醋栗，黑莓，黑醋栗，黑胡椒，丁香和甘草的特点笔记。

加州葡萄酒之乡

地区

加利福尼亚各地都种植葡萄酒，但许多人会注意到有六个主要地区。北海岸地区覆盖旧金山以北的地区，包括几个美国葡萄种植区(AVA)包括纳帕谷、索诺玛县、门多西诺和莱克县。中央海岸覆盖了该州的大部分地区，包括旧金山湾 AVA、Paso Robles AVA、圣克拉拉谷 AVA、圣克鲁斯山脉等。Sierra Foothills 地区尤其包括 Amador 县、Calaveras 县和 Placer 县等。内陆山谷地区包括洛迪和三角洲、马德拉县、萨克拉门托河谷和圣华金河谷。南加州包括洛杉矶以南的沿海地区，包括 Temecula Valley AVA、Cucamonga Valley 和 San Diego County。加利福尼亚的最北部地区目前没有 AVA，但确实有几家值得了解的酒厂。

有趣的事实

掌握一些简单的事实可以帮助您向客人出售玻璃杯或瓶子。即使你对葡萄酒一无所知，能够背诵一些事实也会帮助你看起来更有知识。

• 加州种植超过 340 万吨酿酒葡萄。
• 来自加利福尼亚的 80% 以上的葡萄酒是可持续生产的，都是经过认证的可持续酿酒厂。
• 加利福尼亚州有超过 620,000 英亩的葡萄园。