今年夏天，品酒会成为零售店流行的销售策略。“葡萄酒、啤酒和烈酒领域一直在发生很多事情，”南加州Hi-Lo Liquor Market连锁店的三个部门经理 Talmadge Lowe 说。“公司不断推出新的品牌、混合物和口味——任何人都很难跟上。”

高档烈酒罐装或瓶装鸡尾酒在品尝时加入了葡萄酒、烈酒和微酿啤酒。Hi-Lo Liquor Market 试图每周在其位于长滩、卡尔弗城和科斯塔梅萨的每个地点至少进行一次免费品尝。“在每家商店，我们都尝试品尝啤酒、葡萄酒以及烈酒或预混鸡尾酒。它让商店里的人们熟悉即将推出的无数新产品，”Lowe 说。“我们品牌的一部分是将最新鲜的产品推向市场并让人们品尝。这样人们就可以根据他们所知道的进行购买，而不是试图做出猜测。”

今年夏天，Hi-Lo 举办了 Madre mezcal（每瓶 750 毫升 45 美元）、Neft 伏特加（40 美元）、Future 杜松子酒（40 美元）和预混鸡尾酒品牌 Golden Rule（每 100 毫升罐头 7 美元）的品酒会、欢乐时光（每罐 55 毫升 4.50 美元）和 Juneshine（每罐 12 盎司 14 美元）。“罐装和瓶装鸡尾酒的升级令人难以置信，”Lowe 说。“现在有很多选择。”

在长滩和卡尔弗城的商店，顾客可以购买葡萄酒和啤酒，在其酒吧 The Counter 现场消费。啤酒和葡萄酒航班的价格每周都在变化，平均每个航班的价格在 12 美元至 18 美元之间。Hi-Lo 通过不提前宣布即将上市的品牌来避免潜在的供应问题，就像它在宣传最近以三个新西兰酒厂为特色的活动时所做的那样。“我们并不总是立即宣布品牌，因为可用性会波动，”Lowe 说。 

在纽约比肯，品酒对于Paul Brady Wine的客户服务和销售至关重要。“我们的航班是一种令人难以置信的方式，可以让客人尝试多个品牌，最终推动销售，”店主 Paul Brady 说。“我们也喜欢提供烈酒样品和其他我们可能会特别开放的产品。”

Brady 提供两种葡萄酒航班：一种以商店的定制葡萄酒为特色（20 美元），另一种是“NY Corner To Corner”（16 美元），重点介绍来自长岛、哈德逊河谷、手指湖和尼亚加拉的葡萄酒。该商店鼓励顾客通过 Tock 进行预订。布雷迪还在周四提供“酿酒师客座航班”。“我们打开一些通常不可用的标签，如果我们能让酿酒师参与进来，那就更好了，”布雷迪解释道。“如果酿酒师做不到，我会尽力让客人了解所有的葡萄酒。他们非常有趣并受到好评。”

卡尔弗城的 Hi-Lo 部门举办了一次免费品尝 Raicilla de Una（750 毫升一瓶 69 美元）的活动，这是一种以墨西哥龙舌兰为基础的烈酒 raicilla 品牌。“对于消费者来说，走进一家酒类商店，查看所有货架并坚持他们的安全赌注可能会令人生畏，”Lowe 说。“品尝会增加销量。顾客在品尝葡萄酒、烈酒或啤酒后会感觉更自在。