新加坡餐厅 Alma 与皇家礼炮合作，于 9 月 5 日举办独家大师班，庆祝新加坡美食节。

大师班将看到 Alma 的行政总厨 Haikel Johari 展示经典“ assam pedas ”菜肴的现代风味。这道菜是东南亚炖鱼，据信起源于印度尼西亚西苏门答腊的米南加保美食，具有甜、咸、酸和辛辣的风味。

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在 Alma 的掌舵下，主厨 Haikal连续四年获得并保持米其林一星评级。他的职业生涯很杰出，曾在东南亚地区的一些最好的机构中崭露头角。厨师 Haikal 还帮助在泰国曼谷推出了备受赞誉的 Water Library 餐厅。

大师班还将包括由芝华士富豪品牌大使 Matthew Parry 主讲的鸡尾酒搭配。这款名为 The Kensington 的奇特鸡尾酒由 Royal Salute 21 威士忌、菊花和柑橘制成。该混合物旨在补充主厨 Haikal 的assam pedas菜肴的美味和深度。

Parry 是威士忌方面的专家，他在苏格兰的酿酒厂工作了很长时间，学习了威士忌的制作方法。此次大师班是粉丝们了解这款精致的皇家礼炮威士忌以及如何由调酒大师精心制作的绝佳机会。