鸡尾酒长期以来一直是优雅和精致庆典的象征，有些是 20 世纪早期生活的真正标志，让人联想到地下酒吧和好莱坞电影的形象。

多年来，专业调酒师和调酒师对许多食谱进行了调整和改进，他们尝试了各种口味和液体以适应现代口味。然而，真正伟大的鸡尾酒——比如以干邑为基础的 Sidecar——不仅仅是它们所含的烈酒、利口酒和果汁。“鸡尾酒的魅力不在于成分，而在于它所唤起的特殊时刻，”Jack Charlton Rémy Martin Prestige 品牌大使解释道。“一个时间、一个地点、一个场合、一种心情，以及与你分享那一刻的人。”

然后每一个背后都有有趣的故事。“鸡尾酒有一个故事要讲，调酒师是他们的朗诵者，”查尔顿指出。“这些名字往往很奇怪，而这些名字的由来本身就是故事。”
已经存在一个世纪的 Sidecar 鸡尾酒有很多这样的故事。有传言说它是在伦敦梅菲尔的 The Buck's Club （另一家著名酒商 Bucks Fizz 的所在地）创建的，但也许更普遍
公认的起源故事之一是它是在 1920 年代在巴黎创建的。“那是在第一次世界大战期间，一位特定的美国陆军上尉被他的一名中士运送到不同的酒吧。当然，他会坐在摩托车的边车上，这是他的首选饮品，”查尔顿说。

最初的 Sidecar 配方是等量的干邑、君度和柠檬汁，但随着口味和口味的发展，配方已经适应。“现在是三份人头马、两份君度和一份新鲜柠檬——而且没有糖圈，”查尔顿解释道。“如果你将 Sidecar 描述给之前没有尝试过的人，它就像干邑玛格丽塔；绝对是一款开胃酒，非常清爽。”

不管它的起源是什么，Sidecar 已经成为许多世界上最好的酒吧的主食——在巴黎，你会在 Harry's Bar 和 The Ritz 喝到它。事实上，后者是第一个豪华版本的鸡尾酒出现的地方，由丽思酒店的首席调酒师弗兰克迈尔使用人头马制作。然后，这种饮料在伦敦的 The Savoy 真正出名，并出现在其鸡尾酒书籍中。“Sidecar 的柑橘味展示了干邑以及任何鸡尾酒的深度和多功能性，”
查尔顿说。

Sidecar 长期以来一直与干邑中的“奶油”人头马联系在一起，因为使用最优质的原料是制作完美鸡尾酒的关键。家族企业人头马位于干邑地区的中心地带，近 300 年来一直在生产世界上最好的干邑。

真正的经典，非常适合现代。“我认为，对我们 Rémy 来说，关键的事情之一是揭开干邑类别的神秘面纱，消除它所具有的‘尘埃’，并通过鸡尾酒和调酒与人们互动，”查尔顿说。“因此，一个世纪后，庆祝鸡尾酒教父 Sidecar 对我们来说非常有意义。” 将 1920 年代的一点点带入 2020 年代——也正好赶上圣诞节。 

做与不做：杰克查尔顿的完美人头马边车指南

• 确保您使用的是新鲜柠檬汁，因为商店购买的任何东西都会尝到合成的味道，而且几乎太酸了。
• 必须先享用冷冻双门轿车或冷冻马提尼酒杯，因此请务必先冷却您的酒杯。
• 坚持测量，但也要用不同的口味、果汁、利口酒稍微改变规则。您可以使用不同的时令水果以及肉桂之类的东西，让 Sidecar 更具节日气氛！

经典的人头马边车

服务 1

原料

• 30 毫升人头马 1738 雅阁皇家
• 20毫升君度
• 10毫升新鲜柠檬汁
• 柠檬皮装饰

方法

1. 摇动并双重过滤到小杯中。
2. 用柠檬皮装饰

节日气氛：Merry Sidecar

提供 1
种成分

• 30 毫升人头马 1738 注入新鲜或干无花果（取决于季节）
• 20毫升君度
• 10毫升柠檬汁
• 四分之一无花果（新鲜或干燥）和肉桂棒装饰

方法

1. 摇动并双重过滤到小杯中。
2. 用无花果四分之一和肉桂棒装饰。与人头马