在经历了 2020 年的增长之后，2021 年的收成以数量下降为特征，导致全国酿酒葡萄的价格普遍上涨。影响数量的负面结果是不利的气候趋势，其特点是春季霜冻，特别影响意大利中部和北部地区。收获期间产量下降，加上消费复苏（以起泡酒为首），这也受到餐饮业重新开放的青睐，出口恢复增长（2020 年出口量增加 7%），从而导致批发葡萄酒价格上涨，Unioncamere 和 Bmti 制定的散装葡萄酒指数（在 Vinitaly 2022 上公布）量化为每年 +4.2%。然而，
地域层面的酿酒葡萄价格动态分析表明，我国不同产区普遍上涨。商会记录的价格已经回升，回到甚至有时超过疫情前的水平。具体来说，对商会价目表的分析显示，在威尼托地区的葡萄中，维罗纳市场上适合 Amarone 和 Recioto 和 Lugana 的葡萄价格上涨。适合 Docg Conegliano - Valdobbiadene 的 Glera 葡萄的价格正在恢复，在 2018-2020 年三年期下降后，在特雷维索市场上种植。在伦巴第，适合 Franciacorta Docg 的葡萄的价格正在上涨，尽管价格距离 2017 年的峰值还很远，适合 Lugana 的葡萄也有上涨。在皮埃蒙特也可以看到一个明显的“加号”，适合生产 Dolcetto d'Alba Doc 的葡萄的峰值为 +50%，适合 Barolo Docg 的内比奥罗葡萄为 +60%，有机巴贝拉的峰值几乎为 +90%德尔蒙费拉托。托斯卡纳市场也普遍上涨。适合基安蒂的葡萄价格再次上涨，与 2020 年相比，适合基安蒂 Docg 的葡萄（+61%）比适合经典基安蒂的葡萄（+12%）涨幅更大。适合生产 Brunello di Montalcino Docg 的 Sangiovese 葡萄和适合 Nobile di Montepulciano Docg 的葡萄的价格正在回升。而在阿布鲁佐，“加号”再次被记录为适合蒙特普尔恰诺 DOC 的葡萄以及适合佩科里诺 DOC 和特雷比亚诺 DOC 的葡萄。在意大利南部，经过前三年的下降，适合 Fiano di Avellino 和 Greco di Tufo 的葡萄有所增加。巴里记录的黑葡萄和普利亚莫斯卡托葡萄的价格也在上涨。
与此同时，散装酒批发价格指数也呈现积极趋势。正如今年前两个月已经观察到的那样，3 月份的数据也显示散装葡萄酒批发价格的月度增长放缓。Unioncamere 和 Bmti 根据商会公布的数据处理的指数显示，3 月份从 2 月份的 +0.6% 增长了 +0.2%。与去年相比，增长仍接近 +20%（与 2021 年 3 月相比 +19.4%），仍受益于 2021 年下半年批发葡萄酒价格的上涨，这是由于估计产量下降所致在意大利，餐厅渠道的重新开放和出口的良好表现，达到创纪录的 71 亿欧元（与 2020 年相比增长 12.4%），跨界起泡酒的出色表现引领。然而，从 2021 年下半年开始，价格表的增加被能源和原材料成本（玻璃、纸张、包装）的增加以及物流方面持续存在的问题所抵消，因此高运费率。尽管增速放缓，但起泡酒和半起泡酒价格继续上涨，2022 年 3 月月度上涨 1%，低于 1 月的 +1.4% 和 2 月的 +1.5%。由于采用经典方法生产的起泡酒获得了强烈的“加号”，3 月份的增幅比 2 月份高 3.8%。在过去几个月的热闹之后，使用 Charmat 方法生产的起泡酒价格已经停止（3 月份上涨 0.2%）。与上年相比，增长仍高于该行业的平均水平，3 月份达到 +22.9%。3 月份，有面额的静止葡萄酒的变化有限，与上个月相比，红葡萄酒和白葡萄酒的增幅均不到 1%。一个值得注意的例外是优质白葡萄酒比 2022 年 2 月记录的 +1.8%。

尽管与 2022 年 2 月相比有所放缓，但 PDO-PGI 红葡萄酒的价格仍保持两位数的增长趋势（从上个月的 +14.8% 增长 13.2%）。在不同面额的红葡萄酒中，这种减速似乎并没有影响到高端红葡萄酒，相反，与十二个月前的比较进一步改善，从 2 月份的 +13.7% 上升到 + 3 月份为 16.2%（12 月份为 +10.6%）。高端 PDO-PGI 白葡萄酒的价格也出现了类似的趋势，2022 年 3 月与一年前相比出现了积极变化，从 2 月的-1.4% 达到了 +3.8%。总体而言，白葡萄酒录得 +15.2% 的增长，高于 2022 年 2 月的 +14.8%。在 2021 年下半年观察到增长之后，3 月份普通葡萄酒普遍下降，桃红葡萄酒更为显着（-每月 3.7%）与红葡萄酒和白葡萄酒相比。然而，对于所有这三种类型，过去十二个月的价格涨幅仍然保持一致，红葡萄酒和玫瑰葡萄酒约为 +20%，白葡萄酒约为 +34.1%。在成本方面，酒厂使用的原材料价格居高不下。3月份，玻璃瓶价格比去年平均上涨了16%（由Bmti商会数据处理）。标签用纸和包装用纸板的价格也显着上涨，平均每年上涨 25%，