以追求吉祥的红葡萄酒而闻名，最新数据似乎表明，中国饮酒者正在接受其他葡萄酒风格，包括香槟，过去因其锋利的酸度和寒冷的饮用温度而受到回避。 

在法国泡沫全球出口繁荣的背景下，去年对中国的香槟出口达到了自 2018 年以来的创纪录水平。 

2021 年，价值 6670 万欧元的香槟出口到中国市场，比 2019 年增长了 69.9%，而与 2019 年疫情前相比，出口量增长了 14.8% 至 210 万瓶。 

这是自 2018 年以来出口量首次超过 200 万瓶。法国香槟委员会(CIVC)中国代表王伟将这一增长主要归功于上海富裕城市相对不间断的贸易场景。接受 Vino Joy News 的采访。 

CIVC 成立于 1941 年，代表着香槟种植者和大型酒庄的利益。 

“尽管疫情形势严峻，但去年包括上海在内的许多地区尚未实施限制措施，餐馆仍然营业，因此饮用香槟的场所仍然存在，”王建议道。 

除了现场消费外，王先生还注意到疫情期间居家消费有所增加，“在封闭的地方，受过香槟培训的消费者可以在网上购买香槟，在家中饮用，这个比例很大。因此，香槟在 2021 年在中国取得了巨大的增长。”

除了更容易获得香槟，王注意到中国消费者通过培训和教育变得更加开放。“中国消费者在品尝酸度和冰凉的香槟时通常会感到头疼，但经过培训，大多数消费者都能接受香槟，毕竟这些都是它的鲜明特色，”她说。

一些出口到中国市场的顶级香槟品牌是 Moët Hennessy、Pernod Ricard 和 Duval Leroy。酩悦是迄今为止最大的香槟生产商，而保乐力加拥有 Maison Perrier-Jouët 和 Maison Mumm。她补充说，按品类来看，陈年香槟和桃红葡萄酒在中国的增长较好。 

事实上，CIVC 的 2021 年年度报告显示，高档香槟占市场的 12.8%，桃红香槟占 7.6%。分别增长了 5.9% 和 2.9%。

当地市场香槟的增长也可能与香槟对美食的发展亲和力有关，而不是与夜总会的挥霍有关。East Meets West Fine Wines 联合创始人爱德华·杜瓦尔 (Edouard Duval)在早些时候接受《中国日报》采访时表示，香槟的出现“见证了从夜生活向美食甚至中餐馆的转变” 。

预计增长势头将继续。根据IWSR 的数据，2014 年至 2019 年间，中国香槟销量增长了 2.4%，预计到 2024 年这一数字将进一步增长 2.6%。

2021年，香槟是创纪录的一年。其出口量增长 15.1%，达到创纪录的 1.796 亿瓶。根据香槟委员会 (CIVC)的出口报告，按价值计算，香槟的出口额达到 36 亿欧元，比 2019 年增长 3.4%，比 2020 年增长 31.8% 。