共襄人头马300周年庆典
760 2024-08-10
白胡椒爆米花、多汁的桃子味和浓郁的矿物质味——这些都是奥地利Grüner Veltliner粉丝的特点。Traminer和一种未知葡萄的自然杂交,被认为是奥地利本土的,是当今该国种植最广泛的葡萄。在那里,最好的例子生长在高海拔陡坡的岩石土壤中,极端的温度变化以保持酸度,同时使果实成熟。
“Grüner 绝对比霞多丽、长相思或雷司令对风土更敏感,”奥地利Salomon Undhof的老板 Bertold Salomon 说。简而言之,它不是一种可以在任何地方种植的葡萄。然而,它在这三个地区蓬勃发展。
Grüner 在 1990 年代被引入这个意大利北部的葡萄酒产区,如今它在Valle Isarco占地约 65 英亩。陡峭的东南面斜坡上的砾石冲积土壤提供阳光照射和温度波动,导致中等酒体、矿物驱动的风格。Cantina Valle Isarco的董事总经理 Armin Gratl 表示,香菜和茴香的味道与成熟的青苹果、木瓜和蜂蜜相结合,余味悠长而清新。
2000 年代初,格鲁纳来到吉斯伯恩。不久之后,它就被种植在了南岛。今天有近 100 英亩的土地,大部分位于马尔堡,那里的炎热白天和凉爽的夜晚使葡萄呈现出明亮、干净的轮廓。在较旧的木桶中进行部分发酵和苹果乳酸发酵可以增加丰富度和圆润度,同时使其随着年龄的增长而发展。Jules Taylor Wines的老板 Jules Taylor 说:“这是一种超级芳香、质地、活泼和美妙的食物友好选择。 ”
2009 年,在这个气候凉爽的地区首次推出了由这种葡萄制成的葡萄酒。著名葡萄酒作家 Jancis Robinson 对澳大利亚的 Grüner 印象深刻,她组织了一次品酒会,将其与白勃艮第等世界级酒瓶进行了对比。今天,大约 30 家生产商正在制作时尚且口味浓郁的样品,展示梨、苹果、柠檬和标志性白胡椒的香气。