人头马的 XO 干邑证明了最大的干邑品牌之一也是最好的干邑品牌之一。

品酒笔记

颜色：深红铜色，略带金色

鼻子：果香、甜美、温和而诱人，带有淡淡的葡萄、桃子和甜瓜，还有花香和烘焙香料的味道

口感：甜而不腻；非常果味，以枣子和成熟葡萄为特色，辅以蜂蜜、黄油糕点（如温暖的肉桂面包）和少许枫糖浆，回味带有橡木香料味

余味：浓郁而果香，伴随着烘烤香料——肉桂和丁香为主——以及干橡木

我们的评论

人头马以 1724 年开始以自己的名义销售干邑白兰地的葡萄种植者的名字命名。我们今天所知的品牌是世界上最著名和最受欢迎的干邑白兰地之一，在整个 20 世纪不断发展。第一个 VSOP 表达于 1927 年推出。1948 年，决定只使用小香槟区和大香槟区的葡萄，从而生产出更高质量的生命之水。虽然 Rémy 标志性的 XO 表达似乎永远存在，但它只是在最近才推出，即 1981 年。 

较小的 XO 干邑（根据法律，XO 不得含有年龄小于 10 年的生命之水）尝起来像是在桶中陈放的时间过长，而涩味的木质感压倒了其他风味。这里不是这样：这是一款不会让您忘记它是从水果中蒸馏出来的干邑白兰地，即 85% 大香槟和 15% 小香槟葡萄的混合物，这赋予了它优质香槟的称号。虽然生命之水至少陈酿了十年，有些无疑更久，但这种混合酒的味道相当年轻和活泼。然而，丰富和饱满的酒体提醒着它是一款 XO。

果味被黄油般的奢华口感放大，如天鹅绒般覆盖在舌头上。它有点类似于人头马 1738 年的 Accord Royal 表达，其中包含 4 到 20 年的生命之水，但 XO 更丰富、更复杂。如果说 1738 是制作精品干邑的大学课程，那么 XO 就是大师班。

这种干邑肯定能调制出很棒的鸡尾酒，但它是如此完美的啜饮，以至于将它与除了玻璃杯和你的嘴之外的任何东西混合似乎都是犯罪行为。Rémy 作为干邑最大品牌之一的地位可能会让一些喜欢寻找鲜为人知的品牌的人望而却步，但这是一款任何欣赏该类别的人都会喜欢的干邑。