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醴泉萃九粮,神州醉陶香!||中华仰韶酒庄

2022-11-23 14:56

      三千佳酿,美酒如渑;仰韶酒庄,酒界桃源。近年来,仰韶酒业集团规划建设了集农业、工业、文旅于一体的仰韶酒庄“一庄五园”:黄河南岸高粱种植基地园区、美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶酿酒工业园区、仰韶仙门山洞藏园区、仰韶彩陶艺术展示园区,将7000年仰韶酒文化、仰韶酿造的匠心匠艺、豫酒的品质逻辑演绎到了极致。

    仰韶彩陶坊,仰韶酒业

    ▲中华仰韶酒庄·仰韶酿酒工业园区

      韶山巍峨,醴泉潺湲,在融南国秀美与北国雄壮于一体的河南省西部,坐落着一座叫做渑池的酒城。渑池,是举世闻名的仰韶文化发现地、中华历史文化名城,同时也是业内公认的世界美酒特色产区、豫酒经典杰作——仰韶彩陶坊的诞生地。

      仰韶酿酒史源远流长,博大精深。在河南渑池仰韶村文化遗址的四次考古发掘充分证明:7000年前的新石器时代,仰韶先民就在渑池大地上刀耕火种,劳作生息,创造了以彩陶为主要特征的仰韶文化,并以小口尖底瓶等彩陶器为载体,酿造出了中国最早的谷物发酵酒,开启了中国酒文化的源头。

    仰韶彩陶坊,仰韶酒业

      一瓶好酒的诞生,天时、地利、人和缺一不可。

      酿酒用水方面,作为渑池最为宝贵的自然资源之一,醴泉水为仰韶酒的酿造提供了有力保障。经过地下岩层的层层过滤和沉淀,醴泉水富含钙、钠、钾、镁、铁等矿物质且酸碱适度,近乎天然软水,是最适宜酿酒的天然甘泉。

      原粮方面,渑池,地处中原腹地,恰在黄淮名酒带的范畴之内,加上四季分明、降雨适中、光照充足的气候条件,在黄河、涧河等100多条大小水系浸润的绵延沃土中,高粱、小麦、玉米、小米等多种优质原粮均能够茁壮生长,并就地取材,成为陶融型白酒最上乘的酿酒原料。

      微生物方面,渑池属湿润至半湿润季风气候,不热不冷、不湿不干,其生态环境十分有利于微生物的繁衍进化。经过7000年来不间断的生态酿造,渑池的酿酒微生物菌种也在不断融合、生长、进化,在渑池上空形成了一种特殊神秘的、的“酿酒微生态圈”。

    仰韶彩陶坊,仰韶酒业

      技术方面,依托博士后科研工作站、中原学者工作站、河南省陶融型生态酿造工程技术研究中心、河南省企业技术中心等研发平台,园区共培养各种酿酒专业技术人才800余人,中国酿酒大师1人,中国白酒工艺大师1人,中国酒业创新人才2人,享受特殊津贴专家2人,教授级高工2人,高级职称38人,中原大工匠2人,河南省优秀专家1人,河南省产业创新人才1人,河南省五一劳动奖章8人,河南省技术能手16人;引进教育部长江学者1人、中原学者1人、博士服务团3人,培养博士后6人、硕士研究生5人,高级技师和技师共176人,国家级白酒评委7人,省级白酒评委35人。这些有利因素,使得仰韶“好看,好闻,好喝,好受”的“四好品质”得以牢固树立并不断精进。

      作为豫酒的风格代表,酿酒园主打产品仰韶彩陶坊系列白酒,其瓶型纹饰源自仰韶文化时期的经典陶器——鱼纹葫芦瓶、小口尖底瓶,外观醒目古朴;其酿造以高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、小米、大麦、荞麦为制曲和酿造原料,以“陶屋制曲,陶泥发酵,陶甑蒸馏,陶坛储存”树一帜的酿造工艺,所酿酒体“圆润、平衡、协调”,被中国白酒专家组评定为中国白酒第十三种香型——中国陶融香型白酒,打破了豫酒没有立主体香型的局面,为豫酒开辟出了一条全新的发展道路。

    仰韶彩陶坊,仰韶酒业

      2017年,河南省高瞻远瞩实施“豫酒转型发展”战略以来,以生态酿酒园为主阵地的河南仰韶酒业有限公司紧抓机遇,积极行动,在品质认可度、品牌影响力、市场占有率等各方面快速成长为豫酒龙头企业,先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业、国家绿色工厂、河南省质量标杆企业、河南老字号、改革开放40周年中国酒业功勋企业、豫酒转型发展特别贡献企业、河南省五一劳动奖状”等多项荣誉,多位省部级领导先后莅临调研鼓劲。2022年5月19日,河南楼阳生莅临仰韶,对彩陶坊产品给予了充分肯定,并鼓励仰韶要继续提高品质,创新营销模式,不断扩大市场份额,做大做强豫酒品牌。

    仰韶彩陶坊,仰韶酒业

      回首7000年前的远古时期,仰韶先民们用一抔黄土、一瓢黄河水、一团热烈的篝火,抟出了流光溢彩的彩陶,孕育了最早的那一缕酒香;放眼7000年后的当下盛世,依然是在彩陶中,仰韶酿酒人传承古法,守正创新,在甘冽的醴泉水中,将九粮淬炼出惊艳世人的陶香。

      天地人和,生生不息,如同两道并驾齐驱的璀璨之光,仰韶酒香将和仰韶文化一起,在泱泱中华的伟大复兴征程上,不断满足人们对幸福生活的美好期冀,不断绽放中国酒文化的精彩传奇!

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