名声不好并不意味着你不能改过自新。这是每个人在品尝 Pinotage 时需要记住的主题。毕竟，如果 Scrooge、The Grinch 和 Severus Snape 可以随着时间的推移改变颜色，那葡萄酒为什么不呢？

什么是品酒挑战？挑战是每周使用来自 12 个国家的 34 种葡萄酒来改善您的葡萄酒味觉的一种方式——品酒挑战。

Pinotage 是源自 1920 年代的 Cinsault 和 Pinot Noir 之间的南非杂交品种。这两种葡萄都以酿造酒体较轻的葡萄酒而闻名，但它们的后代有一点要证明——皮诺塔奇又大又大胆！

在过去二十年左右的时间里，皮诺塔奇以便宜而且……有点糟糕而闻名。

但最近，南非酿酒师对他们的国家葡萄越来越感到自豪。结果，这种声誉正在慢慢提高，一次一瓶。

自然，这激起了我们的兴趣。

对于本周的挑战，我们选择了来自南非开普南海岸的一个次区域沃克湾的皮诺塔奇葡萄酒。这个地区以平衡和芳香的葡萄酒而闻名，我们很高兴能尝试一下。

2017 年博蒙特家族葡萄酒皮诺塔奇

看：中等红宝石。

香气：黑樱桃、薄荷醇、橄榄、黑莓、黑巧克力和肉味的鲜味。

口感：烟熏味，单宁柔韧，不会让您感觉过于干燥。樱桃可乐和黑李子的香气。

食物搭配：梅子酱烤鸭会很棒。更不用说野味和烤猪了。

我们对南非皮诺塔奇的了解

创建 Pinotage 背后的全部动机是将黑比诺的美味与神索的生产力结合起来。黑比诺以善变而著称，而南非的气候则更是如此。

发明者得到了他想要的。有点。虽然皮诺塔奇在南非像野火一样生长，但它缺乏黑皮诺更细腻的性质。

尽管如此，它的易于维护使其成为南非种植面积第二大的葡萄。这就是声誉开始的地方。

当你有一吨容易种植的葡萄时，趋势是尽可能多地酿造葡萄酒并尽可能多地销售。这就是皮诺塔吉在其大部分生命中成为廉价和容易的代名词的原因。

但近年来，我们看到 Pinotage 的品质越来越好。

它的烟熏、果味特征使其独一无二，很容易成为适合浓重熏肉的最佳葡萄酒之一。这款酒在很大程度上实现了这一点。

最后印象

我们对这种不起眼的葡萄中可能包含的所有不同香气很感兴趣。就像它的黑皮诺祖先一样，它展现出一些有趣的果味。

和神索一样，它提供了烟熏味。但与它们中的任何一个不同的是，Pinotage 在口中提供了一种美味的口感，让你想知道是什么击中了你。