走过历史悠久的人头马蒸馏厂，采收后初步得到榨取的葡萄原液在这里化为珍贵的生命之水。相比现代大规模生产的方法，人头马采用小型铜质蒸馏器进行二次带渣蒸馏，这种方法有助于最大程度地保存葡萄的原有风味，创造更具陈酿潜质的生命之水（Eaux de vie）。