本周，我们将品尝一款最大胆的桃红葡萄酒。对许多人来说，桃红葡萄酒是一种清淡、简单且不太有趣的葡萄酒。

显然，这些人没有品尝过 Tavel 桃红葡萄酒。我们将看看是谁创造了它，谁喜欢它，以及是什么让它如此丰富和复杂。

什么是品酒挑战？挑战是每周使用来自 12 个国家的 34 种葡萄酒来改善您的葡萄酒味觉的一种方式——品酒挑战。

除了你奇怪的阿姨在看《实习医生格蕾》时喝醉的东西之外，还有更多的东西。

近年来，大多数人越来越喜欢的桃红葡萄酒来自法国的普罗旺斯地区。难怪：有很多。事实上，普罗旺斯 86% 的葡萄酒产量是桃红葡萄酒。

但如果你需要任何证据证明桃红葡萄酒不是弱酱，只要记住塔维尔的深色粉红葡萄酒是大男子主义和六趾猫爱好者欧内斯特·海明威的最爱。

和波尔多或勃艮第一样，塔维尔的名字指的是法国的AOC 地区，而不是任何特定的葡萄。

这样就稍微缩小了搜索范围。虽然 Tavel 不像它的一些浅色表亲那么受欢迎，但我们仍然设法在我们的价格范围内找到了一瓶。

2019 Chateau de Trinquevedel Tavel 桃红葡萄酒

看：深鲑鱼。有点不寻常：大多数 Tavel 更接近深粉色！

香气：草莓、樱桃、湿石、西瓜、玫瑰、干净的亚麻布和花园软管。

口感：红色浆果和西瓜的香气，余味中带有一些花香。这酒很热。在你喝完第一口之后很久，你可以感觉到酒精的燃烧从你的喉咙里冒出来。难怪海明威喜欢这个。

食物搭配：这种完整的体验类似于浅红色，所以鸭子、鹌鹑、猪肉甚至鲑鱼都可以在这里完美搭配。

我们对 Tavel Rosé 的了解

Tavel 特指法国罗纳河地区南部的一个小地区，该地区可能以 Beastie Boys 最喜欢的 Châteauneuf-du-Pape 而闻名。

和 CdP 一样，Tavel 是一种主要由歌海娜、神索、西拉和慕合怀特组成的混合物，尽管允许使用 9 种葡萄。

法国南部温暖的气候使得为 Tavel 种植的葡萄硕大且富含糖分，从而酿制出颜色更深、酒精含量更高的葡萄酒。

由于其酒精含量高，这种混合物可能是目前仅有的以陈酿能力而闻名的桃红葡萄酒之一，随着时间的推移，它会散发出咸味、坚果味。

直到最近几年，Tavel 一直被誉为法国最受欢迎和最重要的桃红葡萄酒之一。

虽然这种名声被大量的泡泡糖粉红葡萄酒玷污了，但这种风格仍然存在：无论你是在品尝还是享用丰盛的一餐。

Tavel 以其更浓郁的夏季水果风味而闻名，能够与多种食物完美搭配：肉类和鱼类。

基本上，红葡萄酒能做的任何事情，塔维尔都能在很大程度上跟上。

如果有任何地区可以证明桃红葡萄酒值得“认真”的葡萄酒爱好者更充分地欣赏，那就是塔维尔。它很轻，但很饱满。复杂，但有趣。桃红葡萄酒，但老实说：有点红色。

这不是您在周日早午餐中看到的那种粉红色的东西，但也许这样会更好：对我们其他人来说更多。